Cómo Grill Steak ciervos

La carne de venado o carne de venado, es una adición saludable a muchas dietas, ya que tiene altos niveles de proteína, B12 y hierro y bajos niveles de grasas saturadas. Es una alternativa para aquellos que quieren para reemplazar res o cerdo en sus dietas. Algunas personas consideran que la carne de venado para tener un sabor fuerte "amaderado" y alejarse de él, pero el sabor de gusto fuerte se pueden reducir al remojar la carne durante la noche en la leche.

Instrucciones

1 Enjuague la carne de venado en agua fría, colocarlo en un recipiente y cubrirlo con leche. Sellar el recipiente con papel plástico y dejar reposar en el refrigerador durante la noche.

2 Enjuague la leche fuera de la carne de venado y secarlo con una toalla de papel. Frote con aceite vegetal o de canola, lo que ayudará a que la carne conserve su humedad. Sazonar la carne con sal y pimienta.

3 Enciende la parrilla. Mover los carbones hacia los bordes para evitar la cocción a fuego directo y para proporcionar un mejor control de la temperatura. La línea de la parrilla con papel de aluminio o aplique una capa fina de aceite para evitar que la carne se pegue.

4 Coloque la carne de venado en el medio de la cremallera y cierre la tapa. El cocinar con calor indirecto puede añadir unos minutos para el tiempo total de la parrilla.

5 Cocinar hasta que la carne durante siete minutos por cada lado. La carne ha terminado de cocinar cuando es firme al tacto y tiene una temperatura de 140 a 150 grados Fahrenheit. Retire inmediatamente la carne de la parrilla para evitar que se pase la misma.

6 Dejar reposar la carne durante unos cinco minutos antes de cortarlo. Esto evita que el jugo de derramamiento de la carne antes de que tenga la oportunidad de ser redistribuido.

Consejos y advertencias

• No perfore la carne, o se secará.