Cómo cortar un jamón ahumado Butt mitad

Talla de la carne puede ser una tarea aparentemente simple. Se necesita tiempo y paciencia para desarrollar la habilidad necesaria para tallar adecuadamente la carne de vacuno, cerdo, pollo y pescado. Es demasiado fácil de descuartizar un corte de carne, convirtiendo lo que podría ser una deliciosa comida en algo que la gente va a ser reacios a comer. Hay docenas de diferentes cortes de carne que todos tienen que ser tallada en formas muy diferentes y todas estas técnicas de talla varían dependiendo del tipo de carne docenas. Jamón, en particular, puede ser difícil de dominar.

Instrucciones

1 Coloque el extremo plano del jamón en la tabla de cortar y cortar hacia abajo en el jamón lo más cerca posible al hueso. La estabilización de la carne con el tenedor talla, corte la sección más grande de la carne deshuesada y mantenerlo en reserva.

2 Cortar rebanadas de 1/4 pulgadas, o lo que su espesor deseado podría ser, en paralelo al extremo plano del jamón, mediante cortes horizontales hacia el hueso en el centro, de forma similar a como lo haría cortado en una cebolla. Cortar lonchas de jamón por el corte hacia abajo a través de los cortes horizontales hasta llegar al hueso. Repita este hasta que todo el jamón ha sido retirado del hueso. Algunas rebanadas de jamón serán más grandes que otros.

3 Coloque la sección sin hueso grande del lado de jamón cortado hacia abajo en la tabla de cortar. La parte cortada es la parte que estaba más cerca del hueso.

4 Cortar hacia abajo en el jamón en el espesor deseado sin hueso hasta que la sección ha sido completamente cortado. Las piezas de esta sección serán bastante grande, así que sería bueno para cortarlos por la mitad o terceras partes.

Consejos y advertencias

• Mantenga la carne firmemente en su lugar con el tenedor talla a medida que se está cortando en ella.