Cómo hacer espaguetis con ajo y aceite de oliva

El éxito de este sencillo plato depende de la calidad de sus ingredientes. Es probablemente el mejor como primer plato, pero también podría ser un simple almuerzo o cena con una ensalada verde (o si usted no tiene nada en el armario). Sirve 6 personas.

Instrucciones

1 Entrega 3 a 4 litros de agua, el aceite puro de oliva y la sal a un hervor rápido en una cacerola grande. Añadir la pasta a la sartén y revuelva para distribuir los fideos.

2 Hervir la pasta para el tiempo recomendado en el envase. Cuando la pasta esté cocida, escurrirla.

3 Calentar el aceite de oliva virgen extra en una sartén grande a fuego medio-bajo. Cuando el aceite esté caliente, añadir el ajo y revuelva con frecuencia.

4 Cocine durante unos 2 minutos o hasta que el ajo se vuelve ligeramente dorado. Retirar los ajos de la sartén con una espumadera.

5 Añadir la pasta a la sartén y luego espolvorear el perejil, pimienta y sal sobre ella. Mezcle la pasta varias veces.

6 Servir inmediatamente.

Consejos y advertencias

• "Virgen extra" aceite de oliva tiene menos de un porcentaje de acidez, lo que debería significar que se trataba de la primera prensa (o cerca de la primera prensa) de las aceitunas. El sabor varía dependiendo de donde las aceitunas vino y de cómo se procesó el aceite. "Prensado en frío", "sin refinar" y "de primera prensa" aceites son generalmente preferidos. En cuanto a la ubicación, mientras que los aceites italianos tienen el mayor reputación, aceites finos son también producidos en España, Portugal, Grecia y otros países mediterráneos, así como California. Degustar unas pocas marcas de aceite para ver lo que le gusta más.