Cómo a las heladas un pastel de silicio en forma de Rose

Desde su introducción en la década de 1980 por el fabricante francés Demarle, utensilios para hornear de silicona ha llegado a ser ampliamente utilizado tanto en las cocinas comerciales y domésticos. sartenes de silicio bien hechos no se pegue a los productos horneados, y porque son flexibles son más fáciles de desmoldar que las cacerolas de metal tradicionales. sartenes de silicio de cocción están disponibles en una variedad de formas, tales como la bandeja grande rosa bundt, que están llenos de detalle. Estos son difíciles de heladas debido a la forma irregular y hendiduras, por lo que los panaderos a menudo sólo les espolvorea con azúcar en polvo. Si desea heladas uno, un esmalte de luz es mejor.

Instrucciones

1 Batir la primera 1/4 taza de leche en la confitería de azúcar, teniendo cuidado de eliminar los grumos. Continuar para añadir leche a su cuba de una fina corriente hasta lograr una consistencia similar a la que se puede verter la crema de leche batida.

2 Sabor del esmalte con vainilla, extracto de limón clara de panadería u otro sabor si lo desea. Deja que el esmalte como está para una rosa blanca, o teñirlo de color rosa o amarillo como se desee con colorante de alimentos.

3 Coloque el pastel en una rejilla de refrigeración de alambre, sobre una hoja grande de pergamino o papel encerado. Que brota de la taza o con una cuchara, rociar cuidadosamente el glaseado sobre la torta entera. Si es necesario, deslice una mano debajo de la torta y la inclinación de modo que el esmalte se extiende para cubrir toda la superficie. No use más de lo necesario, o se va a llenar en las grietas y ocultar muchos de los detalles.

4 Cuchara cualquier exceso de esmalte con cuidado de las grietas de la torta, utilizando una cuchara pequeña jalea o espresso. Si cualquier miga han sido atrapados en el esmalte, recoger cuidadosamente con la punta de un cuchillo de cocina, mientras que el esmalte es todavía líquido.

5 Deja que el esmalte se seque por lo menos dos horas antes de servir el pastel. Si lo desea, cepille suavemente los bordes de los pétalos con polvo de brillo de color para crear un efecto de dos tonos.

Consejos y advertencias

• Siempre descansar utensilios para hornear de silicona en una bandeja para horno antes de hornear, de lo contrario existe el riesgo de derramar la mezcla en el horno.