Cómo Supremo un segmento del limón

Limones aparece en muchas recetas. Mientras que la mayoría de veces es sólo la cáscara (piel externa) o el zumo del limón que se utiliza, a veces sólo la fruta se pide en las recetas. Supreming un limón consiste en retirar toda la cáscara, médula y las membranas de los limones, dejándole con nada más que la carne suave, similar a lo que se ve con mandarinas. Esta técnica se puede utilizar para otras frutas segmentados tales como limas, naranjas y pomelos.

Instrucciones

1 Corte la parte superior e inferior de limón, con un cuchillo afilado. Esto añade estabilidad al limón y hacer que sea más fácil de cortar. No corte demasiado apagado, o tendrá que perder algo de la carne.

2 Coloque el limón, uno de los lados cortados hacia abajo, sobre una tabla de cortar.

3 Cortar la cáscara de limón lejos de la de arriba a abajo, colocando el cuchillo entre la carne de la fruta y la parte blanca. Con mucho cuidado, su forma completamente alrededor de la fruta hasta que la cáscara se ha ido. Trate de evitar el corte de la mayor parte de la carne de. Seguir el contorno de la fruta en lugar de reducir directamente hacia abajo.

4 Cortar las membranas de cada segmento de la fruta mediante la colocación de su cuchillo entre la fruta y la membrana en un lado del segmento y luego el otro. Usted va a hacer un corte en forma de V para liberar a las Supremes de cada segmento. Sosteniendo el limón en la mano le dará un poco más de control que tenerlo en una tabla de cortar.

5 Exprimir el jugo de la fruta que queda una vez que todas las Supremes se eliminan. Si bien no hay una gran cantidad de carne restante, un poco de jugo permanece y puede ser reservado para otros usos.