Los alimentos de la familia del apio

El apio pertenece a la familia Apiaceae, que incluye tanto las verduras y plantas. La mayor parte de los alimentos de la familia son conocidos por sus cualidades saludables y la capacidad de reducir el potencial para el cáncer. Si bien existen numerosas especies dentro de la familia Apiaceae, un número limitado son comestibles.

Zanahorias

Las zanahorias son uno de los alimentos más comunes dentro de la familia Apiaceae. Pueden ser cocidos, añadidos a los guisos y otros platos, o se comen crudas. Las zanahorias también son conocidos por ser ricos en beta-caroteno, un compuesto orgánico beneficioso para los ojos y la salud en general.

Cilantro

Cilantro, otro alimento dentro de la familia, es conocida por su olor característico. Normalmente se añade a los platos para proporcionar sabor y ayudar a la digestión. El cilantro es también conocida por su valor medicinal y es eficaz para bajar los niveles de colesterol.

Perejil

El perejil es una hierba usada en muchos platos como especia. Al igual que otros alimentos de la familia Apiaceae, perejil ofrece beneficios sustanciales para la salud - incluyendo la capacidad de limpiar el hígado de toxinas y fortalecer el sistema inmunológico.

eneldo

El eneldo es otra hierba de la familia Apiaceae que se utiliza como especia. Sopas en particular, comúnmente hacen uso de eneldo para añadir un grado adicional de sabor. Esta hierba también contiene vitamina A y C, que ayudan a mejorar la digestión y el sistema inmunológico.

Hinojo

Mientras que el hinojo es una hierba menos común en la familia Apiaceae, muchos platos mediterráneos utilizan como un ingrediente mejorador del sabor. Algunos de sus beneficios para la salud incluyen la protección del hígado y la mejora de la vista.