Cómo construir un fumador Temporal
Por muy poco dinero, un fumador de cartón temporal puede ser construido para producir un delicioso pescado o carne ahumada. El cartón se utiliza comúnmente para crear los fumadores de una sola vez y, si se construye correctamente, puede contener de manera segura y efectiva el calor para cocinar. El cartón es inflamable, por lo que es imperativo el uso de técnicas apropiadas de construcción y para supervisar el proceso de ahumado. No haga funcionar el fumador temporal cerca de vegetación seca y siempre tienen agua y un extintor disponible. Use una caja de cartón que es por lo menos 4 pies de altura y 2 pies de ancho en ambas direcciones.
Instrucciones
1 Ajuste el cuadro en posición vertical y cortar una de 14 pulgadas por cortina de la puerta de 14 pulgadas en la parte inferior. Cortar el colgajo de plegar.
2 Se adhieren dos clavijas de madera a través de los lados de la caja un par de pulgadas por encima de la puerta para la celebración de una bandeja de goteo.
3 Se adhieren dos clavijas de madera a través de la parte delantera y trasera de la caja, en la parte superior, para la celebración de la cremallera de la carne.
4 Colocar un recipiente de aluminio desechable en la parte inferior dos clavijas de la bandeja de goteo.
5 Coloque una rejilla de alimentos rallado en las dos primeras clavijas para el rack de carne.
6 Se adhieren en el extremo de un termómetro de sonda hacia la parte superior de la caja para el control de la temperatura. La temperatura debe mantenerse entre 220 y 230 grados Fahrenheit.
7 Colocar una placa caliente eléctrica en la parte inferior de la caja.
8 Colocar una sartén de hierro fundido llena de trozos de corteza de madera en el plato caliente.
9 Coloque su carne marinada o pescado en la bandeja superior y cerrar las solapas en la parte superior de la caja. bloques de madera se pueden colocar en la parte superior para mantener la caja cerrada.
10 A su vez en el plato caliente, deje que la caja se llenan de humo, y ajustar el control de temperatura según sea necesario para mantener una temperatura precisa.