¿Se puede cocinar algo congelado en el microondas, refrigerar y recalentar Entonces?
Los hornos de microondas pueden ser útiles para cocinar o recalentar una variedad de alimentos, pero son inconsistentes en la forma en que se calientan. Hornos varían ampliamente en el poder, y algo de calor de manera más uniforme que otras. Mientras el cocinero sigue los pasos adecuados para asegurar la calefacción de los alimentos adecuadamente, el microondas no es más peligroso que cualquier otra forma de preparación de los alimentos. Los alimentos pueden ser enfriados y recalentados después, siguiendo las mismas precauciones que se toman con cualquier otro método de cocción.
Fundamentos de microondas
Los hornos de microondas funcionan mediante la generación de ondas de radio, frecuencia de corto alcance. las moléculas de los alimentos absorben esa energía y la convierten en calor, cocción de los alimentos. Las grasas y líquidos absorben la energía de las olas mejor, con el músculo y el hueso de calentamiento más lentamente. microondas del horno no se calientan uniformemente, para empezar, y los diferentes alimentos que componen la comida no se calientan de manera uniforme, por lo que hay un riesgo de que parte de la comida será demasiado cocido mientras que la parte no llega a una temperatura segura de alimentos. Puede evitar ese riesgo, siguiendo las técnicas adecuadas para cocinar y recalentar comida en el microondas.
Cocinar de Frozen
Cuando usted está cocinando o recalentar alimentos en estado congelado, lo mejor es comenzar por la descongelación de los alimentos. Utilice desescarche a tiempo de su horno de microondas o descongelar por peso función, o reducir el valor de corriente a 30 por ciento y el microondas durante unos minutos a la vez hasta que se descongela la comida. Si va a calentar un producto microondas preparados comercialmente, siga las instrucciones en el envase. Si va a calentar o cocinar alimentos que ha preparado a sí mismo, microondas en alto a intervalos de uno o dos minutos, hasta que el alimento es al vapor o notablemente más caliente al tacto. Voltear pedazos grandes de comida, o remover trozos pequeños y salsas, para distribuir el calor.
Las temperaturas seguras
Una vez que la comida es bien caliente, se deja reposar durante unos minutos, mientras que el calor se iguala a lo largo de la porción. Probar la comida en varios lugares con un termómetro de lectura instantánea y verifique que se ha alcanzado la temperatura recomendada de alimentos seguros de la USDA. Para la mayoría de los alimentos o mezclados con salsas, eso es 160 grados Fahrenheit. Las aves de corral tiene que llegar a 165 F y pero la mayoría de otros tipos de carne son seguros al 145 F. Para sus alimentos permanezcan a salvo después de la cocción de alimentos, deben ser enfriados adecuadamente y recalentados.
El enfriamiento y recalentamiento
Su objetivo es reducir la temperatura de los alimentos a 40 F o menos, lo más rápidamente posible. Divida grandes porciones en recipientes pequeños y planos, que enfrían con mayor facilidad. Descansando la comida en una bolsa de gel congelador o sellado de refrigeración recipientes en un baño de agua helada puede proporcionar un enfriamiento más rápido, sin forzar la capacidad de su refrigerador. Los alimentos deben ser refrigerado dentro de dos horas y llegar a 40 F dentro de otras dos horas. Vuelva a calentar los alimentos en la estufa, horno o microondas, calentándolo hasta que vuelve a una temperatura segura de alimentos de 165 F cuando se probó en varios lugares con el termómetro de lectura instantánea.