Hornear calabacín con tomate y mozzarella
calabacín fresco y tomates madurados son las verduras de verano deliciosos, y combinan muy bien con una capa crujiente de migas y una capa de queso mozzarella suave y burbujeante. Para obtener un color adicional, utilizar una combinación de calabacín y condimentos de su elección para armar este plato sencillo, sano amarillo y verde. Aproximadamente una libra de calabacín y un poco más de una libra de tomates es justo para un molde para hornear de 2 cuartos de galón.
Instrucciones
1 Rociar una fuente de horno con aceite de oliva o aceite en aerosol antiadherente. Si lo desea, espolvorear un diente de ajo finamente picado uniformemente sobre el fondo de la cacerola.
2 Lavar los calabacines y tomates a fondo.
3 Recorte la parte inferior y el extremo del tallo de los calabacines, y luego cortarlo en uniforme de 1/4 a 1/2 pulgadas rodajas con un cuchillo de cocina o un cuchillo de chef. No pele los calabacines.
4 Cortar una rebanada delgada del tallo y la parte inferior de tomate, a continuación, cortar el tomate finamente con un cuchillo de sierra.
5 Organizar el calabacín en rodajas en el plato, luego cubrir la calabaza con las rodajas de tomate.
6 Rocíe una pequeña cantidad de aceite de oliva sobre la parte superior de los tomates, espolvorear ligeramente los tomates con sal y pimienta, si así se desea. También puede espolvorear los tomates con albahaca seca o de albahaca fresca picada.
7 Se espolvorea con una fina capa de pan rallado japonés sobre las rodajas de tomate. Otras opciones incluyen las migas de galletas, pan rallado regulares o pan rallado sazonado.
8 Arriba las migas con un queso mozzarella rallado.
9 Coloque el molde en un horno precalentado a 375 grados Fahrenheit y hornear los calabacín por 205 a 30 minutos, o hasta que la calabaza esté tierna.
10 Encienda el horno para asar y cocer la mezcla durante 2 ó 3 minutos, o hasta que el queso es de color marrón dorado y burbujeante.
Consejos y advertencias
- Si se quiere, se puede colocar una capa de cebolla cortada en rodajas finas, un pimiento rojo o verde picado o congelados, enlatados o maíz fresco entre los calabacines y tomates.