¿Cuánto tiempo Salsa de tomate Do Me baño Cuando Canning?

Enlatar su propia salsa de tomate asegura que está libre de azúcar, sodio y conservantes. Dado que los tomates son considerados alimentos ácidos, usted puede poder en una olla de agua hirviendo. Este método elimina las bacterias, el moho o levadura que de otro modo causar la salsa de tomate para estropear. Cuando enlatados y bañado correctamente, salsa de tomate enlatado en casa se mantiene fresco durante todo un año o más tiempo.

Tiempo de procesamiento

La cantidad de tiempo que las necesidades de salsa de tomate se bañan depende del tamaño de los frascos que use y la altitud de su ubicación. tarros de medio litro de tamaño Bañe procesados ​​a una altura de nivel del mar hasta 1,000 pies sobre el nivel del mar durante 35 minutos. Bañar la salsa de tomate durante 40 minutos para altitudes de 1.001 a 3.000 pies y 45 minutos para altitudes de 3.001 a 6.000 pies. Tarros de salsa de tomate requieren 50 minutos de tiempo de baño para altitudes de más de 6.000 pies. Añadir un extra de cinco minutos para los tarros de cuartos de tamaño.

reprocesamiento

Puede volver a procesar los tarros de salsa de tomate que no se sella correctamente si lo hace dentro de las 24 horas. Deseche todos los frascos si no sellan adecuadamente dentro de este tiempo, porque la salsa es probable que han echado a perder. Si la tapa emite un chasquido cuando la prensa en el centro, el frasco no ha sido debidamente sellado. Aunque es seguro volver a procesar la salsa de tomate, la textura puede cambiar y algunos nutrientes pueden perderse debido al calor adicional.

advertencias

El no poder bañar a sus tarros de salsa de tomate el tiempo suficiente causará deterioro. Bacillus coagulans, una bacteria que comúnmente causa el deterioro, es resistente al calor. Si no dejar los frascos en agua hirviendo el tiempo suficiente, las bacterias sobrevivirán y hacer que su salsa de tomate a ir mal. Aunque se puede reutilizar tarros y anillos, siempre deseche las tapas. La forma de la tapa cambia durante el proceso y no sellará adecuadamente si se intenta volver a utilizarlo.

consideraciones

Cuando se les funciona correctamente, envasadores de agua en ebullición son una forma segura de salsa de tomate de lata. Sin embargo, los conserveros de presión son propensos a ofrecer mejores resultados. Salsa de tomate preparada usando una olla de presión contiene más nutrientes, de acuerdo con la extensión de la Universidad del Estado de Colorado.