Cómo quitar la piel Mero

Pescados del mero pertenecen a la familia de lubina. Una vez que los peces son capturados, se limpian y fileteado. Después de filetear el pescado, las necesidades de la piel eliminan de los peces por lo que se cocina correctamente. Quitar la piel de los peces puede parecer difícil, pero se separará de la carne fácilmente con un cuchillo afilado. Una vez que se quita la piel, cocinar el pescado usando su método preferido. Mero cocido tiene un sabor suave húmeda y textura escamosa.

Instrucciones

1 Sentarse el filete de mero en una tabla de cortar con la piel hacia abajo. Coloque el pescado con la cola hacia usted porque usted hará el primer corte en este extremo.

2 Cortar en el pescado en el extremo de la cola. No corte todo el camino a través del mero. El corte en la piel le permite ver donde la piel se encuentra con la carne. Mantenga el cuchillo en un ligero ángulo y corte hasta que se separa una pequeña parte de la piel de la carne.

3 Mantenga el cuchillo de forma que quede paralela y plana con la tabla de cortar. El lado afilado de la cuchilla tiene que estar orientada hacia la cabeza.

4 Empuje sobre el cuchillo para que se deslice entre la piel y la carne. Continuar para eliminar la piel de la carne poco a poco y se aferran a la cola de forma segura para mantener el filete en su lugar. Mantener el corte que le llevará hasta la cabeza del pescado.

5 Cortar la piel de la mero sujetando el extremo afilado de la cuchilla lejos del cuerpo. Retire la piel del corte de la carne. Lavar y preparar la carne si lo deseas.

Consejos y advertencias

• Siempre sujete el cuchillo en un ligero ángulo lejos de la carne para evitar cortar en ella.
• Utilice un cuchillo afilado para cortar un filete de pescado, ya que uno mate se puede desgarrar la carne.
• Lávese siempre las manos antes y después de manipular el pescado crudo para evitar el riesgo de una enfermedad transmitida por alimentos.