Cómo limpiar los pedazos de pollo

Muchas recetas de libros de cocina de más edad que indiquen que debe enjuagar o remojar el pollo antes de cocinarlo, pero Servicio de Inspección de Seguridad Alimentaria del USDA y, o el FSIS, ya no aconseja esto. De acuerdo con el FSIS, el enjuague de aves de corral hace poco para eliminar las bacterias dañinas y en realidad aumenta sus posibilidades de difusión en torno a su cocina. Cualquier bacteria en el pollo son asesinados cuando se cocina la carne. Desollar ofertas de pollo también es innecesaria, ya que las bacterias provienen del interior de la pechuga de pollo. Para preparar las ofertas de pollo, retirar el tendón de espesor que corre por su cara inferior.

Instrucciones

1 Sujete la parte superior del tendón con su mano no dominante, y tire de ella fuera de la carne. Presione la punta de un cuchillo de deshuesar afilado en el lugar donde el tendón y la carne se unen.

2 Cortar el tendón libre de la carne. Continúe tirando del tendón para mantenerla tensa, y cortar lentamente por su longitud con la punta del cuchillo. Mantenga su cuchillo contra la parte inferior del tendón para evitar cortar tiras de carne.

3 Desechar el tendón. Pat la licitación de pollo seco con una toalla de papel para eliminar el exceso de líquido envasado, si hay alguna. Repetir con las otras ofertas que va a cocinar.

4 Preparar y cocinar las ofertas, tal como se desee. Al final del tiempo de cocción, compruebe la carne con un termómetro de lectura instantánea para asegurar que se ha cocinado a una temperatura segura. Cuando el termómetro lee por lo menos 165 grados Fahrenheit, las bacterias en el pollo han muerto y la carne es seguro para comer.