Se pueden congelar talud de crepe?

Frescas, tortitas calientes hacen un maravilloso desayuno de fin de semana, pero su atractivo a veces resulta insignificante en comparación con el sueño se le renuncias a mezclar la masa. Si quieres disfrutar tanto, una solución obvia es hacer un gran lote de masa antes de tiempo - hecho en casa o de una mezcla - y congelarlo en porciones de tamaño-desayuno para descongelar según sea necesario.

El juicio de llamadas

Tortitas hechas de masa congelada no cocinar tan alto como la luz y recién mezclado, debido a que parte de la energía de su fermentación la levadura en polvo se activa tan pronto como se haga el bateador. El resto sólo se viene a la vida en el calor de la sartén, por lo que todavía tendrá un grado adecuado de subida. Si su receta requiere de soda en lugar de polvo de hornear, estás de suerte. La sosa será completamente gastado cuando se descongela la pasta, y será en vano su esfuerzo. Las marcas populares de mezclas en caja varían en "congelación-capacidad." Por ejemplo tía Jemima aconseja en contra de ella, mientras Hungry Jack está a favor.

algunas opciones

Congelar su mezcla en recipientes poco profundos, por lo que se derretirá rápidamente en el refrigerador durante la noche. Como alternativa, guarde el lavado de vajillas congelando la masa en bolsas de trabajo pesado. Una vez que se descongela, se puede simplemente cortar una esquina y exprimir la masa en su plancha. Congelación crepes cocidos, en lugar de la masa, es también una opción. Se desinflan ligeramente a medida que se enfrían, así que no son tan delicioso como recién hecha, pero pueden ser recalentados rápidamente en su tostadora, horno tostador o incluso su horno de microondas.