Navajo indios alimentos tradicionales

Los navajos llaman a sí mismos "cenar", y reflejan un rico patrimonio cultural de las creencias tradicionales, el lenguaje y los alimentos que abarcan siglos. Ubicados principalmente en los estados del suroeste de Nuevo México, Utah y Arizona, la gente Navajo todavía incluyen en sus comidas algunos de los alimentos tradicionales para disfrute de sus antepasados.

Carne de cordero

Cordero es la carne más importante en la cocina Navajo y es la base de muchos platos tradicionales. estofado de cordero, llamado Atoo ', es una mezcla abundante de carne de cordero, maíz, patatas, apio, calabaza y cebolla que se cocina durante varias horas hasta que la carne es muy tierna. El Navajo utilizar la casi totalidad de las ovejas de los alimentos, incluyendo los intestinos, la cabeza y la piel.

Fry Pan

Navajo pan frito, conocido como dahdiniilgahaazh, está hecho de harina de trigo. Este pan plano se amasa, estira y se fríen en manteca caliente. Aunque tradicionalmente los navajos no se comió el pan frito con ingredientes, platos de hoy en día incluyen ingredientes de tacos como, tales como tomate, lechuga, frijoles y queso.

Vegetales

El maíz ha sido cultivado por los Navajo durante siglos y sigue siendo un elemento básico en la cocina, con harina de maíz tostado suelo para el maíz dulce. El squash es otro alimento Navajo tradicionalmente cultivada, y se come guisado, cocido, al horno y asado. cebollas silvestres, chiles, papas y frijoles también son comunes los vehículos utilizados tradicionalmente por los Navajo.