Cómo inyectar sal en un pollo

La inyección de un pollo entero con sal permite que las propiedades de los condimentos que se ejecutan a través de todo el pájaro. La sal se descompone las proteínas encontradas en el interior del pollo, lo que permite un pájaro más jugoso que también retienen más de su humedad durante la cocción, horneado o asado. Se puede construir una solución de sal en casa y lo inyecta en el huevo o cualquier otro tipo de carnes como el pavo con una aguja de inyección sabor.

Instrucciones

1 Verter la sal kosher 1/4 taza en un tazón mediano.

2 Añadir agua 1/2 galón en el tazón y revuelva hasta que esté bien incorporado-la sal.

3 Lavar el interior y el exterior del inyector sabor con agua jabonosa. Enjuague el pozo inyector para asegurar que el sabor jabonosa no se transfiere en el pollo.

4 Coloque la punta del inyector de sabor en el recipiente y tire del émbolo hasta que el inyector se llena.

5 Establecer el pollo entero en una bandeja para asar la pechuga hacia arriba.

6 Inserte la punta del inyector hasta la mitad del sabor a través de cualquiera de los senos.

7 Pulse sobre el émbolo para liberar lentamente la mitad de los contenidos del inyector de sabor en la mama. Al empujar el émbolo, tire lentamente y mover la punta del inyector. Esto permitirá que la solución de sal para trabajar su camino en más de la carne.

8 Vuelva a llenar el inyector de sabor y repetir la inyección de un medio de los contenidos en el segundo de mama.

9 Continuar para volver a llenar el inyector sabor y la inserta en los otros puntos de la gallina, incluyendo las piernas, los hombros y las alas. Inyectar solamente un cuarto de los fluidos del inyector en estas áreas, ya que éstos son más pequeños y requieren menos líquido.