Las diferencias en los copos de levadura y la levadura

La levadura tiene más funciones que hornear pan solamente, y algunas formas de levadura no va a funcionar para fines de cocción en absoluto. No es probable encontrar copos de levadura al lado de los otros tipos de levadura en el pasillo de panadería de su tienda de comestibles. Aunque clasificado como un tipo de levadura, copos de levadura tienen un propósito completamente separado, vienen en diferentes variedades completamente y tienen propiedades físicas muy diferentes.

variedades

Dos variedades de levadura se presentan en forma de copos de levadura, mientras que la levadura estándar viene en muchas más formas. La levadura de cerveza, que no debe confundirse con la levadura de cerveza, viene en forma de escamas, así como formas en polvo y tabletas. La levadura nutricional se presenta en forma de escamas y en polvo.

clásico de levadura, que se utiliza en productos horneados y el alcohol, viene en crema, pastel y formas secas, y las variedades son la levadura seca activa; o de levadura de pan panadero; levadura de cerveza; levadura máquina de pan; levadura fresca, húmeda o comprimido; subida rápida o levadura de crecimiento rápido; y la levadura del vino.

Propiedades físicas

Escama de la levadura no tiene poder de fermentación debido a ser una levadura inactiva, muerta. Esto hace que la ingestión de copos de levadura posible, e incluso saludable, ya que las escamas producen altas cantidades de proteínas y varias vitaminas B.

normal de levadura, como sustancia activa, viva, se expandirá en el estómago y los intestinos si se ingiere y robar el cuerpo de nutrientes. levadura normal sólo se convierte en apta para el consumo después de la activación.

Además, la mayoría de las formas de levadura normales tienen un sabor muy suave, mientras que tanto la levadura de cerveza y levadura nutricional tienen distintos gustos propios. La levadura de cerveza, un subproducto de la fabricación de la cerveza, tiene un sabor amargo, pero en ocasiones puede encontrarse en una forma desamargado. La levadura nutricional, que se cultiva en la melaza, tiene un sabor a nuez o queso suave sin embargo, generalmente agradable.

Usos

copos de levadura, la levadura de cerveza y tanto la levadura nutricional, tienen usos dentro del ámbito suplemento nutricional. La levadura de cerveza y tanto la levadura nutricional tienen un alto contenido de proteínas y vitaminas B, y ambos se pueden encontrar entre otros suplementos nutricionales o como ingrediente en algunos alimentos para la salud. Lo más específicamente, muchos batidos de salud utilizan la levadura en escamas. Mientras que la forma de copos de levadura de cerveza se mantiene generalmente en batidos de salud, sobre todo debido a su sabor amargo, la forma de copos de levadura nutricional aparece a menudo como sustitutos de queso (queso parmesano sobre todo), salsas, aderezos de palomitas de maíz y otras recetas similares.

normal de levadura se refiere a la levadura utilizada en la cocción o en la fabricación de cerveza o hacer de bebidas alcohólicas como el vino. Panes, pasteles y otros productos horneados utilizan la levadura seca activa, levadura de panadería, levadura de crecimiento rápido, la levadura prensada o de otras variedades similares de levadura activa. La levadura de cerveza produce el alcohol y las burbujas que se encuentran en la cerveza. la levadura convierte los azúcares del vino en los zumos de frutas en alcohol y burbujas de dióxido de carbono.