Instrucciones para cocinar Horno de convección
Un horno de convección lleva el concepto tradicional horno y agrega un ventilador, que hace circular el aire caliente. Dado que este aire que se mueve despoja de la fina capa de aire que normalmente rodearía la comida y enfriar ligeramente, hornos de convección cocinar los alimentos más rápido. Debido a este hecho, hay algunas instrucciones que necesita para tener en cuenta, que puede ser diferente de su horno regular.
Consejos generales
Para utilizar un horno de convección de manera eficiente, la puerta del horno debe mantenerse cerrada tanto como sea posible. La forma de la comida que se cocina puede afectar el proceso de cocción: cortes largos y delgados de carne se cocinan más rápido debido a una mayor superficie está expuesta al aire caliente en movimiento. Además, los alimentos como las patatas fritas congeladas y aros de cebolla no tienen que ser volteados al igual que con un horno convencional.
utensilios de cocina
El tamaño del recipiente de cocción es importante, ya que la misma cantidad de alimento se cocina más rápido en dos recipientes pequeños de lo que hace en una olla grande, de nuevo permitiendo que el aire circule más libremente. Use bandejas para hornear y recipientes de poca profundidad con lados no más de pulgada de alto. Evitar sartenes oscuros o apagados a menos que desee costras oscuras, precisas (casi quemadas); las bandejas brillantes reflejan el calor, lo que permite un dorado más uniforme.
Los tiempos de cocción
Precalentar el horno en general, aunque esto no es necesario para asar. El tiempo de cocción es de aproximadamente 30 por ciento menos que los hornos convencionales, a fin de tomar en cuenta que cuando el tiempo de tus recetas. Algunas personas contrarrestar esto mediante el uso de 10-15 minutos menos que la receta original o ajustar la temperatura del horno a unos 25 grados más fría que la receta. Compruebe la comida de cinco a 10 minutos antes de que se espera que la comida para ser terminado para asegurarse de que no se cocine demasiado.