Cómo hacer azúcar pura

El azúcar es una forma de hidratos de carbono que se utiliza para hacer que los alimentos de sabor dulce. El azúcar se produce naturalmente en la mayoría de las plantas gracias a la fotosíntesis, sin embargo, es sólo el de la remolacha azucarera y la caña de azúcar que produce suficiente azúcar para que sea rentable para extraer. La caña de azúcar se cultiva en climas cálidos, en lugares como Jamaica, Barbados y las Islas del Pacífico. Cómo realizar y refinación de azúcar es un proceso complicado que requiere un equipo especial - usted no será capaz de producirlo en su cocina con unos aparatos estándar.

Instrucciones

La extracción del azúcar

1 Triturar las cañas de azúcar para que los jugos salgan. En las fábricas de molinos de rodillos se utilizan para este propósito.

2 Mezclar el jugo con cal para separar la suciedad tales como el suelo y las partículas de los campos. Filtrar el zumo de deshacerse de los sedimentos. Ponga el líquido sobrante en una cacerola grande y llevar a ebullición para que un poco del jugo se evapora. Esto es para ayudar a la formación de cristales de azúcar. Añadir un poco de polvo de azúcar en la mezcla para que los cristales se empiezan a formar, ya que es difícil para el proceso para iniciar por sí misma.

3 Coloque los cristales resultantes y líquido en una centrifugadora, donde los contenidos girarán. Esto a su vez la mezcla en una sustancia marrón espesa, pegajosa, el subproducto de las cuales es la melaza. Es en esta etapa cuando el azúcar en bruto es enviado a su país de destino, que es donde se llevará a cabo el refinado.

Refinar el azúcar

4 Mezclar el azúcar sin refinar con una solución caliente de agua y azúcar. Añadir a una centrífuga para más impurezas que deben eliminarse.

5 Añadir tiza para el líquido resultante. La tiza se forman grumos e impurezas no azúcares se adhieren a estos grupos, por lo que es fácil para eliminarlos. En este punto de refinerías "de color" del azúcar por lo que se vuelve blanco en lugar de un color marrón claro.

6 Colocar la mezcla en una cacerola y llevar a ebullición para que se evapore más líquidos y los cristales de azúcar finales forman. Ponerlos en una centrífuga para que den vueltas redonda para eliminar el último del líquido. Después de esto, aplicar aire caliente para ellos para que se sequen. El azúcar está ahora listo para ser empaquetado.