Cómo Ase Snapper

Pargo, con su delicada carne blanca, escamosa y con sabor suave, es un pescado ideal para experimentar en la cocina, ya que tiende a ir bien con muchos adobos y especias diferentes. Aunque hay 17 variedades diferentes de pargo de agua salada que se encuentra en aguas más cálidas en las partes del Atlántico y el Caribe, los que más se sirve en los Estados Unidos es de color rojo o de aleta amarilla pargo, con algunos de los mejores cosechado en el Golfo de México frente a la costa de la Florida. Debido a que los filetes de pargo son más delicados que muchos otros tipos de peces comúnmente cocinadas a la parrilla, como el atún o el halibut filetes o filetes de salmón con mucha carne, a menudo se prefiere un método de cocción más suave. Si se cocinan a la perfección, pargo se derrite en la boca, y asar a la parrilla es a menudo una buena manera de ir.

Instrucciones

1 Almacenar pargo fresco en la nevera. Si no lo utiliza dentro de los dos días siguientes a la fecha de compra, congelarlo.

2 Coloque el pargo en un plato grande o en un molde para hornear, y espolvorear con sal y pimienta. Si el marinado, sofocar el pescado con el adobo, tapar y dejar reposar en la nevera durante al menos una hora.

3 Precalentar la parrilla del horno alto. Difundir el papel de aluminio a lo largo del fondo de una bandeja de asar para una fácil limpieza, y el spray de aceite en la parte superior de la bandeja para asar. Coloque los filetes de pargo en la sartén.

4 Coloque la bandeja en el horno por lo que la parte superior de los filetes son alrededor de 4 pulgadas del fuego.

5 Ase a la parrilla durante tres a cinco minutos, por un lado, a continuación, dar la vuelta, cocinar un período adicional de tres minutos hasta que el pescado esté bien cocido.

Consejos y advertencias

• Si se utiliza el pargo congelados, asegúrese de descongelar en el frigorífico.