Cómo comprar grano entero para hacer pan
La compra de granos enteros para su uso en la fabricación de pan puede proporcionar no sólo el sabor, sino también beneficios para la salud. De acuerdo con la Escuela de Salud Pública de Harvard, el salvado, fibra y antioxidantes que se encuentran en los granos enteros pueden desempeñar un papel en la prevención de las enfermedades cardiovasculares y la diabetes tipo 2.
Definición
Una harina de grano entero se muele de toda la semilla del grano y contiene todos los nutrientes que se encuentran en la semilla sin procesar, de acuerdo con el Consejo de granos enteros. Los granos enteros usados en la fabricación de pan están generalmente en forma de harina, pero los granos más pequeños, como el teff y el amaranto también se pueden usar en conjunto.
tipos
De trigo integral, centeno y trigo sarraceno harinas están entre los granos enteros más comunes utilizados en el pan en los Estados Unidos. granos enteros menos comunes, que están en forma de harina o utilizados en toda la cocción del pan, incluyen quinua, harina de arroz integral, teff, amaranto, trigo y triticale.
Donde comprar
La mayoría de las tiendas de comestibles llevan harinas integrales comunes como el trigo y el centeno. tiendas de comestibles, tiendas de grandes orgánicos y alimentos naturales por lo general llevan una selección de otros granos integrales y harinas de grano entero también. tiendas de alimentos saludables en línea son otra opción para la compra de granos enteros.