Cómo hervir los tarros de bolas con el atasco

mermeladas caseras, jaleas y conservas se pueden almacenar en una variedad de formas, tales como la congelación o refrigeración, pero tal vez la mejor forma de hacerlo es procesarlos en frascos para conservas de bolas. Canning puede extender la vida útil de un producto por varios meses, lo que le permite disfrutar de su atasco mucho después de lo que es. Canning se considera a menudo difícil o requiere mucho tiempo, pero con el uso de vidrio, con tapa de rosca, tarros de bolas enlatado herméticos, el procedimiento es relativamente sencillo, ya que el procesamiento de los frascos llenos implica poco más que hervir los frascos hasta que hayan sido de cierre a presión y sellado.

Instrucciones

1 Esterilizar los frascos y los anillos (pero no las tapas) que se va a utilizar. Esto suele hacerse mediante la colocación de las piezas en un baño de agua hirviendo durante 10 a 15 minutos, pero se puede ejecutar los tarros y anillos a través de un ciclo de lavado estándar --- incluyendo la fase de secado caliente --- en el lavavajillas para conseguir la esterilización .

2 Remojar las tapas de sellado en agua caliente. El agua caliente hará que el sellador que se ha aplicado a la cara inferior de las tapas más suave y flexible, lo que ayuda a asegurar un sellado completo más adelante en el proceso.

3 Llene cada frasco esterilizado con la mermelada, jalea o conserva que usted ha preparado. Es más fácil de llenar los frascos con un embudo frasco, lo que evitará un exceso de líquido pueda correr por los lados de los frascos, pero el embudo es opcional.

4 Limpie la rosca y el borde de cada frasco con un paño húmedo y caliente antes de aplicar las tapas, independientemente de su técnica de llenado.

5 Sellar cada uno de los frascos. En primer lugar, colocar las tapas en la parte superior de los frascos llenos, sellador lateral hacia abajo. A continuación, herméticamente tornillo de los anillos en los frascos más de las tapas de sellado.

6 de agua fijado a hervir en una olla grande. Un estante frasco redondo se debe colocar en la parte inferior de la olla antes de que el agua alcance el punto de ebullición. Los tarros se sentará en el estante, en vez de la parte inferior de la olla, lo que permite la circulación de agua hirviendo en y alrededor de todas las superficies de los frascos.

7 Procesar los frascos por su inclusión en el agua después de que se ha alcanzado el punto de ebullición y hervirlos durante el período de tiempo especificado en la receta que está utilizando.

Consejos y advertencias

• Escribe la fecha de procesamiento en la parte superior de los frascos con un marcador negro después de que se hayan enfriado.
• No hierva las tapas de cubierta con sellador durante el proceso de esterilización; dejar que las tapas en remojo en agua tibia solamente. Si se hierven las tapas, el sellante que se ha aplicado a ellos comenzará a erosionar, haciendo así estas tapas inútil.
• El agua en la olla se seguirá hirviendo después de que el procesamiento ha terminado. Utilice pinzas para retirar los frascos transformados a base de la olla, teniendo cuidado de no permitir que el agua entre en contacto con la piel hirviendo, como quemaduras graves y daño permanente que pudiera resultar.
• No consumir alimentos enlatados que muestran signos de infección con bacterias tales como una tapa abombada. El consumo de productos alimenticios afectados por bacterias, como el botulismo, puede causar enfermedad grave o incluso la muerte.