Cómo proteger una estufa Cuando Home Canning

La protección de su tapa de la estufa, mientras que la casa de conservas de frutas, verduras y carnes asegura que sus esfuerzos para ahorrar dinero al enlatado ahora no resultarán en facturas de reparaciones grandes más tarde. Tanto si utiliza una caldera grande de conservas o una olla de presión, la clave para enlatado seguro es alto calor aplicado durante largos períodos de tiempo, según los científicos de seguridad alimentaria en la Universidad Estatal de Pensilvania en su programa de extensión cooperativa, "Recursos para Segura Conservación de los alimentos." Sabe cuánto calor alto de su tapa de la estufa sostenida puede soportar mientras se está enlatado.

Instrucciones

1 Limpieza de la estufa y la tapa de la estufa por completo con agua caliente y jabón antes de comenzar el enlatado. Vuelva a colocar los cuencos de reflector en virtud de los elementos de un quemador eléctrico si están sucios. La suciedad evitará que las cacerolas de reflejar plenamente el calor.

2 Lave y seque la parte inferior de la olla. Mantenga el bote hasta la luz para asegurarse de que no hay grietas o fugas por picaduras. Llene la olla con agua caliente.

3 Situar su enlatadora en el centro en el más grande de los quemadores. Muchos fondos Canner serán ligeramente más grande que un quemador grande. Si sus voladizos canner el quemador, comprobar el uso de su tapa de la estufa y el cuidado guía para asegurarse de que su tapa de la estufa está diseñada para soportar el calor reflejado de una olla de agua hirviendo.

4 Evitar colocar frascos muy calientes o utensilios en la estufa. Utilice agarradores aislados, trébedes y descansa cuchara. Limpie cualquier alimento derramado o salpicado con un trapo limpio y húmedo inmediatamente para evitar la quema o el apelmazamiento.

5 Pausa entre lotes de conservas para limpiar. Apague los quemadores y horno. Permitir la tapa de la estufa y elementos de calefacción para refrescarse antes de comenzar el siguiente lote de conservas.

Consejos y advertencias

• Evitar la preocupación por una estufa de tapa de vidrio durante el envasado mediante la preparación de lotes más pequeños de lata en macetas pequeñas. Cualquier olla con una rejilla en la parte inferior y una tapa de cierre hermético puede ser utilizado como una olla de baño de agua caliente, siempre y cuando sea lo suficientemente profundo como para dar cabida a los frascos sumergidas.
• Algunos fabricantes de cocinas ofrecen kits de conservas especiales que modificarán el aparato para ayudar a proteger su tapa de la estufa. Consulte el manual del usuario o llame a su fabricante para determinar si necesita uno.
• Algunas estufas de cerámica o vidrio-top contienen sensores que controlan la temperatura y cerró la temperatura para evitar el anafe se caliente demasiado. En algunos modelos, un calentamiento desigual podría hacer que sea difícil para usted para mantener una ebullición constante, a la rodadura. Consulte el manual del propietario para obtener orientación.