Cómo afilar con piedras de agua
Si alguna vez has afiló sus propios cuchillos con piedras de afilar del petróleo, el proceso de afilar con piedras de agua será familiar para usted. El agua que se utiliza con piedras de afilar agua sirve al mismo propósito que el aceite usado con piedras tradicionales de afilado de aceite: el agua actúa como un lubricante para la piedra, y mantiene los poros se obstruyan con limaduras de metal. Incluso si usted es nuevo a afilar con piedras, es fácil empezar a afilar sus cuchillos con una piedra agua.
Instrucciones
1 Establecer una toalla, un periódico o cartón para proteger la superficie de trabajo. Afilar con piedras de agua puede crear una suspensión turbia.
2 Llenar un recipiente con agua y establecer su piedra de agua en un baño de agua durante 15 minutos para saturarlo.
3 Retire la piedra del baño y colocar en un soporte de piedra o toalla sobre una superficie de trabajo protegido. Test de suficiente saturación de agua mediante la adición de un poco de agua a la superficie de la piedra. Si el agua se mantiene en pie, la piedra está suficientemente saturado. Si la piedra absorbe el agua, vuelva a colocar la piedra en el baño para el remojo adicional.
4 Elimine toda el agua estancada antes de afilar. Mantenga el cuchillo como si fueras a cortar la piedra, y luego girar la hoja hacia usted, la mitad de la distancia a la piedra. Girar el cuchillo vez de dividir la distancia restante a la piedra, y se le han alcanzado el ángulo de afilado deseada (unos 20 grados).
5 barrer suavemente la cuchilla a través de la superficie de la piedra en un movimiento de formación de arco, manteniendo tanto de la hoja como sea posible en contacto con la piedra en todo momento.
6 Afilar la cuchilla de 10 golpes en el primer lado, y luego darle la vuelta al cuchillo y afilar de 10 golpes en el otro lado. Continuar este proceso hasta que no haya rayones más gruesos son visibles a lo largo del borde del cuchillo. Realizar un seguimiento de sus movimientos y agudizar ambos lados de manera uniforme, y reducir gradualmente la presión en la piedra a medida que trabaja.
7 Añadir unas cuantas gotas de agua a la piedra cuando la suspensión pastosa en la superficie de la piedra comienza a secarse, formando un barro espeso.
8 Lávese la piedra de fondo con agua limpia y dejar secar. No permita que su piedra se congele.