Comestibles y plantas tropicales con almidón
Los seres humanos en todo el mundo dependen de una variedad de plantas con almidón, alto contenido de carbohidratos de sus alimentos básicos. Muchas de estas plantas se originaron en las regiones tropicales del planeta que se encuentran cerca del ecuador entre el Trópico de Cáncer y el Trópico de Capricornio. Si bien algunas de estas plantas se han generalizado y crecer en todo el mundo, incluso en las zonas templadas, muchos otros permanecen predominantemente en las zonas tropicales del planeta.
Taro
Taro es una de las plantas domesticadas más antiguas; se originó en las zonas tropicales del sudeste de Asia. Actualmente, los agricultores cultivan taro en Asia, África y América del Sur. Las raíces de taro, que se llaman los cormos, verá como las patatas y tienen cantidades comparables de almidón también. También contienen un poco de azúcar, similar a una patata dulce. La gente come taro horno, al vapor, asadas o en puré.
blanco Yam
El ñame blanco, Dioscorea rotundata, se originó en África occidental. especies de ñame crecen en las regiones tropicales, incluyendo algunas especies comunes que se originan en el sudeste asiático. El hilo blanco, sin embargo, tiene un contenido particularmente alto de almidón y forma una parte importante de la dieta de muchas de África Occidental. ñames blancos constituyen la mayor cantidad de superficie agrícola de todas las especies de ñame cultivadas. Africanos occidentales utilizan el ñame blanco en muchas preparaciones diferentes, sobre todo después de la cocción y la maceración.
Mandioca
La yuca es originaria de las zonas tropicales de Brasil y Paraguay. Es una pequeña planta arbustiva que produce una raíz muy alto en contenido de almidón. La raíz de yuca se parece a un taro o patata, con una bombilla de estrechamiento de espesor. La yuca se puede moler en una harina para hacer pan o frescas en rodajas y fritos para hacer chips de yuca, que no son tan diferentes de las patatas fritas.
Sorgo
El sorgo es un cereal con almidón como el maíz o el trigo. A diferencia del maíz y el trigo, que crece bien en regiones subtropicales, como el norte del Medio Oeste, sorgo requiere climas mucho más cálidos y secos. El sorgo prefiere una temperatura media de 80 a 90 grados Fahrenheit. Mientras que el sorgo se cultiva principalmente como un grano de alimentación para los animales en los Estados Unidos, que está cerca nutricionalmente al maíz, con carbohidratos con almidón, junto con las grasas y las proteínas.