Cómo asar un bistec

Si usted disfruta de la parrilla, y luego considerar un bistec para su próxima comida al aire libre. filetes de Porterhouse contienen el lomo superior y el solomillo de punta. La carne sin deshuesar es similar a un bistec, pero no tiene la mayor cantidad de filete. Un bistec no tiene por qué ser caro. Trate de comprar la carne en su fecha de venta recomendada, cuando es más probable que descontar el precio del supermercado. Al elegir un bistec, buscar piezas de mármol para asegurar que las carnes estén tiernas.

Instrucciones

1 Traer su bistec a la temperatura ambiente. Si la carne si se congela, tendrá que descongelar la carne en el microondas o en el refrigerador durante la noche antes de colocarlo en la parrilla. Deje la carne a cabo no más de dos horas para reducir el riesgo de enfermedades transmitidas por alimentos.

2 Prepare la parrilla para el bistec de encender la parrilla para precalentar las rejas. Encender el carbón para permitir que se queme durante 30 minutos. Una vez que las brasas comienzan a quemarse, rastrillar la mayoría de los carbones a un lado de la parrilla, dejando una pequeña de una sola capa de brasas en el otro lado de la parrilla.

Encender una parrilla de gas a medio-alto, girando un quemador de alta temperatura, un quemador a fuego medio-alto, y dejando medio quemar.

3 La temporada de bistec. Use sus condimentos favoritos de carne y frotar directamente sobre la carne. Cubrir el lomo de la parte superior y la punta de la carne con los condimentos. Una cantidad generosa de sal ayudará a asegurar que la carne esté tierna después de que se termine de asar.

4 Cepille el aceite de oliva en las rejillas de la parrilla generosamente. Esto ayuda a evitar que el bistec se peguen.

5 Coloca el bistec en la parte más caliente de la parrilla de gas o carbón. Cuando se coloca la carne directamente sobre la parte más caliente, que comenzará a dorar. Sear ambos lados de la carne durante 2 a 3 minutos.

6 Mueva el bistec a la parte fría de la parrilla. Cierre la tapa de la parrilla.

7 Ase el bistec de 7 a 8 minutos para término medio crudo. La temperatura interna llegue a 130 grados. De acuerdo con las directrices, una temperatura de cocción segura es de 165 grados para un bistec. Sin embargo, la temperatura de cocción varía de acuerdo con los gustos de un individuo.

8 Retire el bistec. Tienda de campaña una hoja de papel de aluminio sobre el filete para permitir que la carne se termine de cocinar. Esto bloqueará en los jugos de la carne. Servir la carne dentro de cinco a 10 minutos de retirarla de la parrilla.

Consejos y advertencias

• Comer carne mal cocida aumenta el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos.