Los tomates cherry en ensalada de pepino

Tomar un descanso de la ensalada de pepino tradicional que se hace con vinagre y azúcar mediante la adición de tomates cherry y omitiendo el azúcar. El color rojo brillante de tomates cherry añade visualmente a la ensalada, mientras que el sabor ácido y dulce de los tomates reemplaza el azúcar crear una ensalada saludable. La ensalada de tomate cherry pepino es sencillo de preparar, fácil de almacenar y hace que un plato de verano refrescante, ya que ambos tomates y pepinos están hechos principalmente de agua.

Instrucciones

1 Combine 1 taza de cebolla roja en rodajas finas, 3 cdas. vinagre de vino tinto y 1/8 de cucharadita. la sal en un recipiente de plástico. Cubra el recipiente con papel plástico y dejar que el adobo cebolla durante una media hora.

2 Cortar 30 tomates cherry por la mitad y añadirlos al recipiente que contiene la cebolla.

3 Cortar un pepino Inglés en trozos delgados y añadirlo a la taza. El pepino de Inglés se vende generalmente envueltos en plástico y tiene semillas más pequeñas que la media de pepino. Usted no tendrá que sembrar o pelarla, ya que no tendrá la acumulación de cera del pepino promedio. El tamaño de sus semillas también es preferible a la media de pepino como grandes semillas de pepino tienen un sabor amargo.

4 Lavar y cortar 1/4 taza de albahaca fresca. Añadirlo a las verduras en el bol.

5 Se agita 2 cdas. el aceite de oliva en el tazón de ensalada de tomate cherry pepino. Sal y pimienta para probar.

Consejos y advertencias

• Poner una torcedura en la ensalada añadiendo 1/4 taza de queso feta desmenuzado o aceitunas negras cortadas por la mitad a la ensalada.