Cómo Ase Round Top

Un método tradicional para asar Londres es ideal para cocinar filete redondo superior para servir con patatas, zanahorias y otras verduras. Prepara la carne antes de tiempo y mantenerla refrigerada hasta que esté listo para cocinar, pero conseguir el mejor resultado al permitir que se alcance la temperatura ambiente en primer lugar. No use carne congelada, que puede secarse desde el tiempo de cocción requerido.

Instrucciones

1 Precalentar el horno a 425 grados Fahrenheit. Coloque una carne asada de tres libras en un recipiente de vidrio de la jalea en eventos.

2 Pintar la superficie de la carne con aceite de oliva y espolvorear con una cucharadita de sal kosher y pimienta.

3 Asar la carne de 30 a 35 minutos por medio raro. Por raro, cocinar 27 a 30 minutos. Para cocinar bien hecho 37 a 40 minutos.

4 Retire la carne a la parrilla del horno y deje reposar en un plato durante cinco minutos antes de cortar para permitir que la carne para mantener sus jugos naturales.

Consejos y advertencias

• Espolvorear la carne de vaca con el ajo antes de asar para darle más sabor.
• Utilice una tienda de papel de aluminio para proteger el filete de la quema durante los últimos minutos de asar a la parrilla.