¿Cómo se Cola Hecho?

Refresco en un vidrio

Colas se han convertido en las bebidas icónico, tan estadounidense como el pastel de manzana y hamburguesas. Al mismo tiempo simple y compleja, las bases de jarabe se fabrican y se combinan con agua carbonatada, ya sea en una planta de embotellado o enlatado, o en el sitio en millones de restaurantes de todo el mundo. Los ingredientes varían, y con frecuencia se mantienen altamente secreto, pero el proceso fundamental permanece constante.

Jarabe

El sabor de una bebida de cola proviene de un líquido o jarabe de sabor. En estándar, las colas no dietéticas estos son una mezcla de aromas y azúcares, a menudo incluyendo edulcorantes de jarabe de maíz. Los aromas incluyen extractos de hojas de coca gastados, extractos de cola-nuez, vainilla, canela, limón, otras especias, sal y glicerina.

Agua con gas

El agua carbonatada se hace forzando gas dióxido de carbono a disolverse en agua fría bajo presión. La combinación del frío y la presión aumenta la capacidad del agua para mantener el dióxido de carbono. La presión y el frío son también por qué una botella caliente de soda, sacudido, sprays mucho más difícil que una botella de refresco frío inquebrantable: el gas ya está justo antes de salir de la base líquida, y la liberación de presión permite que se evapore de forma explosiva, la creación de un lío de formación de espuma.

Ese mismo evaporación, sin embargo, es lo que causa las burbujas claras, con hormigueo que amamos en los refrescos. El dióxido de carbono "hierve" fuera del agua muy por debajo de la temperatura ambiente, y las burbujas se forman en el proceso, tal como hervir el agua desprende burbujas de oxígeno, ya que hierve a fuego lento. Estas burbujas de dióxido de carbono son las burbujas que se aferran a un lado del vidrio y que hacen estallar en la superficie de la sosa.

Poner el jarabe y el agua

El agua puede ser carbonatada en diversas etapas en la creación de una bebida de cola. Para las bebidas embotelladas y enlatadas la carbonatación se añade normalmente como un paso final, después de que el jarabe se mezcla con el agua. Para las bebidas de la fuente en restaurantes y puestos de comida del agua carbonatada y el jarabe se venden por separado, y el dispensador de soda los mezcla en medidas controladas como los chorros de bebidas fuera del grifo. Esta es la razón por un error o un contenedor de jarabe de vacío puede conducir a un vaso de agua carbonatada sin formato.