Freír pollo en 5 pasos

Mientras el pollo frito puede no ser el más sano de recetas, es una gran manera de tratar a su familia y amigos en ocasiones especiales o picnic de fin de semana. Incluso el chef novato puede crear este clásico del sur crujiente en cinco sencillos pasos. revista "Bon Appetit" recomienda mantener una temperatura del aceite entre 300 y 325 grados Fahrenheit para cocinar el pollo frito a la perfección. Temporada de su pollo con una mezcla sencilla pero sabrosa antes de iniciar el proceso de cocción.

Instrucciones

1 Quitar el polvo del pollo con una mezcla de especias - combinar la sal, pimienta, pimentón, ajo en polvo y en un tazón pequeño. Espolvorear la mezcla de especias sobre el pollo y colocar en un recipiente cubierto. Coloque el recipiente en la nevera durante 12 a 24 horas.

2 Retire el recipiente del refrigerador y dejar reposar durante 1 hora. Batir el suero de leche, el huevo y el agua en un recipiente grande. Dispersar la harina de forma homogénea en un plato grande.

3 Sumerja el pollo en la mezcla de suero de leche antes de rodar en la harina. Repita el proceso hasta que el pollo se ha cubierto por completo. Llene su sartén de hierro fundido 1/2 lleno con aceite y encender la estufa a fuego medio-alto.

4 Inserte una freidora o termómetro de caramelo en el aceite para asegurarse de que ha alcanzado la temperatura apropiada. Bajar el pollo en el aceite usando un par de pinzas. Da la vuelta al pollo cada 1 a 2 minutos hasta que la piel se dore.

5 Retire el pollo del aceite y escurrir en un gran plato cubierto con toallas de papel. Inserte un termómetro de carne en el pollo frito para asegurarse de que se ha alcanzado una temperatura interna de 165 grados Fahrenheit.