¿Qué hacer con las hojas de nabo?
Acabas de llegar a casa desde el mercado de agricultores con una bolsa llena de deliciosas verduras de la zona, incluyendo los nabos. Pero estos nabos no se parecen a los simples bombillas redondas, que compra en el supermercado - que todavía tienen la parte superior. Nabos con las tapas son dos vehículos en uno. Mientras que los nabos son ricos en vitamina C y varios minerales traza, hojas de nabo están llenos de vitamina A, ácido fólico y calcio. Utilice estos verdes oscuros como lo hace la col rizada o berza, clásicamente se combina con carnes saladas, crema de leche o ajo fresco. O probar un batido verde fresca para un desayuno llenos de vitaminas.
El nabo entero
En verdaderos alimentos enteros comiendo tradición, los nabos utilizar junto con sus frondosas copas en la receta de la revista Gourmet para "estofado de nabo con nabos y las manzanas." Es necesario nabos enteros, tops adjunto, una pierna de jamón, unas cuantas manzanas y un par de cucharadas de cada uno de azúcar, el vinagre y la mantequilla. Cocine a fuego lento los greens con la pierna de jamón durante unos 20 minutos, luego agregar todo lo demás. Cocine a fuego lento durante 20 minutos más, luego tirar el hueso de jamón de distancia, manteniendo la carne en el plato. Añadir sal y pimienta al gusto.
Sólo los Verdes
Si ya ha utilizado sus nabos en otra receta y tienen un montón de tapas que cubren la tabla de cortar, utilizar los greens en carne empanada verdes con jamón. Reunir 3 lbs. de hojas de nabo, una cebolla de tamaño mediano, unos dientes de ajo y aceite para saltear, jamón curado-país o jamón, 2 tazas de caldo de pollo y 2 tazas de crema de leche. Saltear la cebolla y el ajo hasta que esté transparente, añadir el jamón. Después de un minuto más o menos, añadir las verduras de caldo de pollo y de nabo. Cocine a fuego lento los verdes, tapado, hasta que estén blandos. Añadir la nata y suavemente reducir a fuego lento hasta que la salsa espese un poco. Añadir sal y pimienta al gusto.
comida vegetariana
¿Sin carne? No hay problema. Convertir sus hojas de nabo en "picante verdes y cebolla puré," una, cortesía de inmersión o guarnición, sin leche libre de carne de Noticias de la Pachamama. Es necesario 8 a 10 tazas de verduras, una cebolla pequeña, unos dientes de ajo, aceite para saltear, 1/2 taza de agua o vino blanco, el zumo y la ralladura de un limón y unas cucharadas de mantequilla de nuez. Saltear la cebolla y el ajo hasta que estén blandas, a continuación, añadir el agua o el vino y los verdes. Cocine a fuego lento hasta que las verduras de éstos son suaves. Retirarlos del fuego y ponerlos en un procesador de alimentos, junto con el resto de los ingredientes. Puré hasta que quede suave, a continuación, añadir sal y pimienta al gusto. Servir con pan artesano con costra de un plato único de traje de verano.
Mezcla para arriba
Si la cocina no es lo suyo, hacer un batido verde con una receta muy sencilla de Yoga Journal Magazine. Reunir 1 taza de leche, leche de soja o agua, un gran puñado de hojas de nabo, una manzana grande, pelado y en rodajas, un plátano, una cucharada de proteína en polvo y 1 cucharadita. de semillas de lino. Se mezcla hasta que quede suave. Para un diente dulce, añadir miel o néctar de agave al gusto. Este tratamiento verde crudo es adecuado para los niños, y una forma fácil de agregar verduras en la dieta de su familia.