Cómo cocer al horno en un servidor Buffet

Buffet servidores pueden servir una doble función en la cocina al funcionar como un horno o bandeja para asar. Hornear pasteles, barras de galleta o cazuelas directamente en un servidor de buffet les permite ir desde el horno a la mesa sin ensuciar otro plato. Debido a sus asas robustas, hacen excelentes recipientes de cocción. Además, su tamaño y profundidad hacen que los servidores de buffet una buena opción para la cocción de artículos en un baño de agua, tales como flanes o pasteles de queso al horno. Un baño de agua crea un ambiente de cocción suave que ayuda a cocinar sin necesidad de agrietamiento o reseque.

Instrucciones

Pasteles o cazuelas

1 Precalentar el horno a la temperatura especificada en la receta.

2 Engrase el servidor de buffet con mantequilla o spray sartén. Si sólo está llenando la parte cacerola del camino, puede que no quiera a la grasa a la parte superior, para mantener una buena apariencia.

3 Añadir 1/2 taza de harina a la sartén si es hornear un pastel o galletas bares. Incline la sartén para distribuir uniformemente la harina sobre la mantequilla, descartando cualquier extra.

4 Verter en sus bateador o cazuela ingredientes como lo haría con cualquier fuente de horno. Hornee según las instrucciones.

Flanes o pasteles de queso

5 Precalentar el horno a la temperatura especificada en la receta. Utilice una tetera para calentar el agua a ebullición.

6 Colocar los moldes o bandeja que contiene el queso crema pastelera o dentro del servidor de buffet. Dé a cada plato un montón de espacio en todos los lados.

7 Establecer el servidor en el estante medio del horno. No empujar todo el camino de vuelta todavía.

8 Verter el agua suavemente de su calentador de agua en el servidor de tampón. Llenar el servidor hasta que el agua salga a mitad de camino en sus moldes o molde para pasteles.

9 Eliminar el servidor de buffet del horno con cuidado después de la cocción. Es posible que desee dejar que la olla se enfríe en el horno antes de llevarlo a cabo y luego se mueve hacia la superficie más cercana. Otra opción es eliminar las cacerolas de pastel de queso o crema del baño de agua, dejando el servidor buffet en el horno hasta que se enfríe por completo.

Consejos y advertencias

• Mientras las cacerolas Springform son grandes para hornear el pastel de queso, que rara vez se sellan con suficiente fuerza para utilizar en un baño de agua. Para una protección adicional, asegurar firmemente dos capas de papel de aluminio alrededor del exterior de la sartén antes de colocarlo en el servidor de buffet.
• Tenga mucho cuidado si decide eliminar el servidor de buffet del horno con agua caliente en el interior. No sólo puede salpicar sobre sus postres, arruinando ellos, pero también puede causar quemaduras graves.