Cómo escarcha con Miel formación de hielo

Crema de mantequilla, pasta de azúcar, y la formación de hielo real parecen ser las grandes damas de glaseado de la torta y la decoración. Otros tipos de formación de hielo, sin embargo, prevén variado color, sabor y textura interés. glaseado caramelizada, hecha de azúcar cocido para profundizar sabor, a continuación, enriquecida con leche, mantequilla y / o crema y glaseado de queso crema o queso crema batida con azúcar son dos alternativas adicionales. Miel formación de hielo, una variación de turrón azucarado, es otra. Algunas recetas de formación de hielo requieren una cocción de miel la miel, a continuación, permitir que se enfríe, antes de llovizna en las claras de huevo a medida que los golpearon.

Instrucciones

1 Enfriar el pastel en su totalidad antes de comenzar el proceso de formación de hielo, por lo que la formación de hielo no se derrite la miel después de la aplicación.

2 Scoop la formación de hielo del recipiente de mezcla inmediatamente después de que se haya preparado.

3 Difundir libremente guinda sobre el pastel con movimientos largos y suaves. No aplique mucha presión, pero asegúrese de que el glaseado se adhiere, en especial a los lados de la torta.

4 Repita este proceso con cada capa sucesiva, si está glaseando un pastel de capas.

5 Servir el pastel o almacenarlo en un recipiente torta a temperatura ambiente.

Consejos y advertencias

• No deje que su miel merengue de la formación de hielo sentarse antes de usar. El aire se filtre fuera del merengue y el glaseado irá plana.