Cómo borrar Vino Con Knox

La gelatina ha sido utilizado por los productores de vino como agente clarificante en las últimas etapas de la producción de un vino durante siglos. Gelatina elimina compuestos tánicos igual a su peso; por ejemplo, 1/4 gramo de polvo de gelatina Knox reducirá aproximadamente 1/4 gramo de compuestos tánicos del vino. El procedimiento es similar al empleado por los principales productores, aunque casas de vino utilizan una forma de calidad comercial de gelatina.

Instrucciones

1 Verter la gelatina en polvo sin sabor Knox en 100 mililitros de agua tibia (105 a 107 grados Fahrenheit) lentamente. La cantidad de gelatina a utilizar dependerá de si se desea reducir taninos (2 gramos), quite la amargura de un rubor de color blanco o vino (1/8 gramo o 125 miligramos) o aclarar un rubor de color blanco o vino (1/4 gramo o 250 miligramos).

2 Se agita la mezcla de la gelatina en agua durante 3 minutos. Deje reposar durante 3 minutos.

3 Se agita la mezcla de nuevo para eliminar todos los grumos.

4 Se vierte la gelatina en 1 litro de vino, revolviendo lentamente para incorporar plenamente.