Cómo afeitar del chocolate en largas cintas

cintas de chocolate, o rizos de chocolate, son delgadas, se cerraron trozos de chocolate que se utilizan para adornar tartas y otros postres para añadir un toque gourmet a ellos. Si desea crear cintas de chocolate largos por su cuenta, es posible que se sorprenda al descubrir lo simple que es la tarea. Como siempre y cuando utilice la técnica adecuada mientras se afeita el chocolate, puede crear hermosas cintas dignas de cualquier postre en un corto período de tiempo.

Instrucciones

1 Llene una mitad cacerola mediana con agua y llevarla a fuego lento, que es la fase que el agua llegue justo antes de que comience a hervir.

2 Colocar un recipiente de vidrio en la parte superior de la olla a fuego lento y se vierte 6 oz de chispas de chocolate semi-dulce y 2 cdas. de manteca vegetal en ella. El tazón debe sentarse en la parte superior de la olla, descansando justo por encima del agua hirviendo y que actúa como una caldera doble.

3 Revuelva constantemente a medida que el calor del agua se funde suavemente el chocolate sin quemarla. La manteca vegetal se asegurará de que el chocolate se seca con un acabado brillante.

4 A su vez una bandeja de horno grande boca abajo y vierta el chocolate derretido en la parte superior. Use una espátula de la torta para difundir el chocolate sobre la bandeja de horno en una capa que es un octavo de pulgada de espesor.

5 Coloque la bandeja en el congelador durante tres minutos.

6 Retire la bandeja. Presione el borde de una espátula agudo de punta contra la superficie del chocolate en un lado y barrer a través de toda la longitud de la bandeja de horno. Afeitar el chocolate como esto creará, cintas largas y hermosas de chocolate.