Cómo insertar un termómetro de carne

Cuando cocine o carnes asadas, usando un termómetro de carne es una forma efectiva para garantizar carnes alcancen una temperatura interna mínima de la seguridad alimentaria. Diferentes carnes requieren cocción a diferentes temperaturas de por finalizada. Un termómetro de carne puede ser una línea (analógico) o el estilo digital. Algunos termómetros se quedan en las carnes mientras se cocinan pero otros se insertan sólo cuando se desea comprobar la temperatura interna de la carne. El uso de un termómetro de carne adecuadamente ayuda a preparar la carne a la perfección y evitar la enfermedad.

Instrucciones

1 Lavar la sonda del termómetro a fondo con detergente para lavar platos. Enjuague la sonda con agua tibia. Tenga cuidado cuando se lave la sonda que no se sumerja ninguna otra parte del termómetro en agua si el termómetro no es resistente al agua.

2 Comience a cocinar la carne de acuerdo a su receta. Deje que el tiempo de cocción que transcurra hasta que aproximadamente entre 30 y 45 minutos antes del tiempo de cocción va a terminar.

3 Inserte la sonda del termómetro en la parte más gruesa de la carne. Evitar colocar la sonda cerca de los huesos y las bolsas de grasa, debido a que estas áreas le dará una lectura inexacta alta termómetro. Centre la sonda en una zona carnosa de la carne, asegurándose de que la sonda no penetra hasta la zona inferior de la carne. Si la carne es fina, inserte la sonda en el lado de la carne hasta que llega al centro.

4 Compruebe la sonda del termómetro después de insertarlo. Puede haber un sensor visible en la sonda que debe estar dentro de la carne a fin de proporcionar una lectura precisa. Si el termómetro tiene un sensor, asegúrese de empujar la sonda en el pasado de este sensor.

5 Lea la temperatura en el termómetro. Retire la sonda del termómetro y la inserta dos veces más para obtener dos lecturas más. Comparación de las temperaturas para determinar si la carne ha terminado de cocinar.

Consejos y advertencias

• Insertar una sonda de termómetro en cazuelas o platos de huevos en el centro de la cazuela y mantener la sonda toque el fondo de la cazuela.
• Algunos ejemplos de temperaturas mínimas de alimentos comunes son las cazuelas - 165 grados F; platos de huevos - 160 grados F; carne molida - 160 grados F; aves molidas - 165 grados F; vaca, ternera o cordero - 145 grados F (medio raro), 160 grados F (medio) y 170 grados (bien hecho); la carne de cerdo - 160 grados F y las aves de corral - 180 grados F.