¿Cuáles son los alimentos básicos de Cuba?

La dieta cubana está llena de grapas de alimentos frescos, abundante y saludable. Algunos alimentos, como carnes e ingredientes importados, a menudo son racionados o en cantidades limitadas. Ingredientes como tubérculos, plátanos, arroz y frijoles son más fácilmente disponibles y debido a esto se han convertido en una parte de casi todas las comidas cubana. A través del uso de estos ingredientes fácilmente disponibles otras recetas tradicionales, como guisos y sándwiches han subido a la popularidad.

Arroz y frijoles

Ya sea cocinado juntos o separados, arroz y frijoles son un alimento básico hacer una aparición diaria en casi cada plato en Cuba. En la versión tradicional de esta combinación, llamada Moros y Cristianos, frijoles negros y arroz blanco se cuecen a fuego lento con el ajo, el orégano, el comino y cebolla. Barato y fácilmente disponible, este emparejamiento perfecto de proteína y almidón da cubanos sostenida de energía.
Hay muchas variaciones del hogar cuando el arroz se sirve sin frijoles mezclados, también llamado Arroz Cubano. La mayoría de las recetas de este plato incluyen pasta de tomate salteado, hierbas y ajo.

tubérculos

Incluso durante los momentos difíciles de la historia de racionamiento cubana, tubérculos han sido abundantes. Debido a la disponibilidad constante, tubérculos aparecen en muchos platos tradicionales cubanos. Las papas y yuca son cortadas en cubos y se añade a los platos de arroz y guisos. Las papas también pueden ser el ingrediente principal de las ensaladas o en puré y se fríen en croquetas. malanga se muele y se seca en una harina que se utiliza como almidón de maíz para espesar guisos y salsas.

guisos

guisos cubanos son cocinados lentamente, variadas mezclas de verduras y carnes disponibles. Estos guisos están llenos de cortes gruesos y rústicos no son aguadas o secreción nasal. Se cuecen a fuego lento hasta que espese o espesan con patatas o almidón de malanga. Los ingredientes comunes de este alimento básico de la dieta de los cubanos son los guisantes, zanahorias, judías, patatas, okra, aceitunas, cebollas, ajo y carne de res, cerdo o cabra. Estofados se sirven como plato independiente o spooned sobre el arroz cocido al vapor.

Plátanos

Los plátanos son duros y con almidón por lo que a menudo se cocinan dos veces antes de ser comido. Un plátano frito dos veces se pela primera y cortada en pedazos en forma de moneda de 1/4 a 1/2 pulgadas. Estas piezas cocidas en aceite de cacahuete o vegetal 350 grados durante cinco a siete minutos. A continuación, los plátanos son retirados del petróleo y aplastada en una prensa o con un rodillo. El aceite se volvió hasta 375 grados y los plátanos aplastados se vuelven a colocar dentro, hasta que se doren. A continuación, se quitan y un poco de sal, mientras aún están calientes y se sirve inmediatamente.

Emparedado Cubano

El sandwich cubano es un elemento básico de la hora del almuerzo común en todo el país. Se cree que estos sándwiches haber llegado a su popularidad durante un período de crecimiento comercial en la industria del molino y puro cubano durante la década de 1930. Cafeterías comercializan el sándwich a una nueva generación de hombres que trabajan y que necesita algo portátil. Un sándwich tradicional cubana se sirve en pan hecho con manteca de cerdo en lugar de aceite. El pan se corta por la mitad y se apilan con carne de cerdo corte grueso asado, jamón en lonchas finas, queso suizo, pepinillos y mostaza. Todo el sándwich es a la plancha en una prensa, se llama a la plancha, y se sirve cuando el queso se derrita.