Cómo hacer galletas de limón Creme
La luz y el sabor fuerte y picante de cookies de crema de limón hacen ideales para un capricho en un día caluroso o después de una comida pesada. Mientras que usted puede comprar cookies de crema de limón de los supermercados o panaderías, es difícil para que coincida con la frescura que se encuentra en galletas hechas en casa, sobre todo cuando se puede agregar ingredientes tales como cáscara de limón fresco para dar las cookies un tiro cítrico añadido. Es posible que desee experimentar con la cantidad de azúcar en sus cookies de crema de limón, dependiendo de lo dulce o amargo desea que las cookies de acabados al gusto.
Instrucciones
Galletas de Limón
1 Combinar 2 1/4 tazas de harina y 2 cucharaditas. de polvo de hornear en un tazón.
2 Mezclar 1/2 taza de mantequilla derretida, la margarina o manteca con 1 taza de azúcar, 2 huevos, 1/2 cucharadita. de extracto de limón y 1 cucharadita. ralladura de limón en un tazón grande para mezclar. Agitar los ingredientes juntos hasta que la mezcla tiene una textura uniforme y de color amarillo.
3 Agitar los ingredientes secos en los ingredientes húmedos lentamente, revolviendo constantemente. Es posible que tenga que usar las manos para mezclar en el último de los ingredientes secos y formar una masa de galleta suave.
4 Precalentar el horno a 375 grados para que el horno estará caliente cuando se empieza a hornear sus galletas.
5 Espolvorear aproximadamente 1/4 de taza de harina sobre una encimera limpia.
6 Estirar la masa para galletas de limón sobre la encimera enharinada con un rodillo hasta que es aproximadamente 1/4 de pulgada de espesor.
7 Utilice un cortador de galletas redondo de 3 pulgadas de diámetro o un vaso para cortar círculos de la masa para galletas.
8 Coloque las galletas en una bandeja de horno engrasada y hornear a 375 grados F durante aproximadamente 12 minutos, o hasta que las partes inferiores de las galletas estén doradas.
Crema de limón
9 Combine 1/2 taza de crema de limón y 4 cdas. de mantequilla en un recipiente grande.
10 Batir la crema de limón y la mantequilla junto con batidora eléctrica hasta que la mezcla es de color amarillo uniforme.
11 Añadir 1 1/2 tazas de azúcar impalpable para el recipiente de mezcla.
12 Batir la mezcla hasta que todo el azúcar se incorpora. La crema de limón se verá de color amarillo pálido y tienen una consistencia suave y esponjosa.
13 Corre la crema de limón en sus galletas de limón enfriados.
Consejos y advertencias
- Esta receta se hacen aproximadamente dos docenas de cookies de crema de limón.
- ralladura de limón es creado por el rallado finamente la parte amarilla de la cáscara de limón. Evitar el uso de la parte interna blanca de la cáscara, ya que puede tener un sabor amargo y afectar el sabor de sus cookies de crema de limón.
- También puede extender la crema de limón en el fondo de una de sus galletas refrigeradas y la parte superior con una segunda galleta de limón para crear las galletas de sándwich de crema enfriada.