Cómo fumar con madera de aliso

madera de aliso es grande para hacer gabinetes, armarios y otros tipos de muebles, pero también es uno de los mejores tipos de madera a utilizar para fumar. Es más dulce que otras maderas fumadores común, tales como el cedro o arce, que es la razón principal por la que los usuarios fumador les gusta tanto. Casi cualquier tipo de beneficios de la carne desde el sabor dulce y ahumado que ofrece la madera de aliso, pero el salmón y cerdo son las mejores carnes a la par con él.

Instrucciones

1 Remojar las virutas de madera de aliso a la sidra de manzana durante al menos dos horas. Es necesario sólo lo suficiente virutas de madera para llenar la caja de ahumado hasta la mitad.

2 Retire las virutas de madera de la sidra y colocarlos en una toalla durante 15 minutos. Las fichas deben estar húmedo, pero sin gotear.

3 Comience la parrilla y dejar que se caliente a la temperatura deseada. Si se utiliza una parrilla de carbón, ponerlo en marcha inmediatamente después de retirar las virutas de madera de la sidra.

4 Coloque las astillas de madera empapadas en la caja de ahumado y cerrar la tapa de la parrilla.

5 Abrir la parrilla en la parrilla y esperar a que las virutas de madera para calentar. Se puede decir que están listos cuando vea vapor procedente de salida de humos de la parrilla.

6 Coloque los alimentos en la parrilla y cocinar. El vapor de las astillas de madera añadirá un sabor ahumado.

Consejos y advertencias

• Si sidra de manzana no está disponible, se puede usar jugo de manzana natural.
• Si usted está comenzando a partir de un gran trozo de madera de aliso, cortarlo en trozos de 1 pulgada de grosor no mayor de media pulgada. Sierras y hachas son las mejores herramientas a utilizar para esto.
• Las astillas de madera se pueden colocar en brasas de carbón calientes de una parrilla de carbón, si una caja de humo no está disponible.