Cómo mezclar la pasta en un mezclador

Una batidora de pie equipados con un gancho de la masa hace que la combinación de ingredientes y amasar el pan hecho en casa es una tarea fácil. El mezclador toma el trabajo del proceso, dejando el cocinero sólo con la fabricación del pan. La mayoría de las batidoras de pie incluyen un gancho para masa o paleta como un accesorio estándar; pero si la suya no incluía una, que se pueden comprar por separado del fabricante.

Instrucciones

1 Montar el mezclador y conecte el gancho de la pasta o paletas para el cabezal del motor mezclador.

2 Añadir los ingredientes húmedos en el tazón de la batidora. Mezclar con la paleta, si es necesario.

3 Mezclar los ingredientes secos de la receta en un recipiente aparte. Al combinar la harina, la sal y otros ingredientes secos en un bol, a disminuir el cambio de la sal de la destrucción de la levadura.

4 Mantenga el mezclador funcionando y añadir 1 taza de los ingredientes secos. Como se incorpora a los ingredientes húmedos, seguir añadiendo el resto de la mezcla de harina. Esto evitará que el mezclador de la harina de quitar el polvo sobre la parte superior del recipiente mezclador y que cubra de harina alrededor del mostrador.

5 Deje que el mezclador para amasar la masa después de que se forma en una bola hasta que la masa haya alcanzado la consistencia se pide en la receta. Algunas recetas de pan requieren pasta suave y húmedo, mientras que otros pueden pedir una masa firme.

6 Retire la masa de la mezcladora y la forma en panes. Hornee según las instrucciones de la receta.

Consejos y advertencias

• Debido a las fluctuaciones de temperatura y humedad en el hogar, es posible que tenga que añadir más o menos harina que se pide en la receta para conseguir la masa hasta obtener la consistencia correcta. Dejar de añadir la harina cuando la masa comienza a separarse de los lados del tazón.
• mezcladores de la mano no tienen el poder para amasar masa de pan. Siempre use una batidora de pie para esta tarea.