Cómo cocinar pechuga con coque

pechuga de carne requiere de técnicas de cocción lenta y húmedos para mantener la carne tierna. Un pecho de res contiene tejido conectivo y las grasas que lo hace un corte de carne dura. Una mezcla de especias o ayudas de la marinada en ablandar la carne. Cocinar la pechuga de carne con coque ayuda a ablandar la carne y dar a la carne un sabor dulce. Personalizar la receta añadiendo sus propias especias, condimentos o verduras para hacer que se adapte a sus gustos.

Instrucciones

Horno

1 Calentar el horno a 350 grados Fahrenheit. Línea de un molde para hornear con papel de aluminio para hacer la limpieza más fácil después.

2 Recorte el exceso de grasa de la pechuga. Frote el pecho con 2 cdas. aceite de oliva. Aplicar condimentos secos en el pecho, tales como sal, pimentón o pimienta para darle sabor.

3 Sentarse al lado de la grasa de la pechuga hacia arriba en la bandeja de asar. Combine 1 taza de salsa de tomate con 1 taza de coque. Verter la mezcla sobre el pecho de res.

4 Cubra el molde para hornear con papel de aluminio. Cocer la pechuga en el horno durante 2 1/2 a 3 horas o hasta que estén tiernos y bien cocidos, rociando la pechuga cada 30 minutos con los jugos de la sartén para mantenerlo húmedo.

5 Retire el pecho del horno. Deje reposar durante 10 minutos. Cortar la pechuga contra la corriente y servir inmediatamente con los jugos de la sartén.

Olla de cocción lenta

6 Eliminar cualquier exceso de grasa de la pechuga de carne. Enjuague la pechuga de carne con agua fría y seque con toallas de papel. Escudo de la pechuga de carne con aceite de oliva. Se sazona con sal y pimienta si lo desea.

7 Coloque el lado de la grasa de la pechuga hacia arriba en la olla de cocción lenta.

8 Añadir 1 taza de cebolla picada y dos dientes de ajo picados.

9 Verter 1/2 taza de salsa de tomate y 1 taza de coque sobre el pecho de res. Añadir 1/4 taza de agua caliente y cubrir la olla con una tapa.

10 Ajuste la olla de cocción lenta a baja temperatura. Cocer la pechuga de carne durante 10 horas o hasta que se cocina a fondo.

Consejos y advertencias

• Añadir un paquete de sopa de cebolla o la mezcla de salsa de espagueti a la pechuga para añadir más sabor.
• Cocinar una pechuga de carne a una temperatura interna adecuada de 175 grados Fahrenheit para evitar el riesgo de una enfermedad transmitida por alimentos.