Cómo asar un pollo entero usando un estante
Torrefacción le permite tomar ventaja de jugosidad y sabor natural de un pollo. Asar un pollo sobre una rejilla permite que la carne para cocinar uniformemente cada vez, oscurecimiento de la piel, dejando la carne tierna y húmeda. La comida de plato principal resultante es una grande que es capaz de alimentar a varias personas. Se hace una invitación pieza central de la tabla de cena del domingo o una fiesta especial ocasión.
Instrucciones
1 Retire el pollo de la nevera y deje reposar a temperatura ambiente durante 45 minutos. Un pollo asados a temperatura ambiente de manera más uniforme que un pollo que está frío.
2 Precalentar el horno a 375 grados Fahrenheit.
3 Busque en el interior de la cavidad abdominal y quitar la pequeña bolsa de plástico con los menudillos. Es posible lanzar los menudillos de distancia o reservar la salsa.
4 Enjuague con agua fría el pollo bajo el grifo.
5 Pat el pollo seco con una toalla de papel limpia.
6 Frotar la piel del pollo con aceite de oliva.
7 Ajuste la parrilla de asar en un molde para hornear que es lo suficientemente grande como para sostenerlo. En algunos casos, la parrilla de asar viene con una bandeja o se une a la sartén.
8 Ate las patas del pollo junto con hilo de cocina. Esto evita que las piernas ensanchamiento y ayuda a cocinar el ave de manera más uniforme.
9 Ajuste el pollo en la parte superior de la parrilla de asar y poner la cacerola en el horno.
10 Cocinar el pollo entre 10 y 20 minutos por libra, más un adicional de 20 minutos. Consulte el embalaje para el peso del pollo.
11 Rociar el pollo cada 20 minutos mediante la eliminación de la bandeja del horno y recogiendo la grasa en el fondo de la sartén con una cuchara y verterlos sobre la parte superior del pollo.
12 Probar el pollo periódicamente por golpeando con los dientes de un tenedor. Cuando se hace el pollo, los jugos salgan claros en lugar de sangre.
13 Retire la sartén del fuego y deje que el pollo para descansar durante 20 minutos antes de servir.