Cómo cocinar ñames en la parrilla

Muchas personas confunden las patatas dulces con el ñame. Dependiendo de qué sabor prefiere esto puede ser un error gastronómica. Ñames tienen un mayor contenido de azúcar natural y la humedad de las patatas dulces, lo que les da un sabor más dulce y una textura diferente. Los ñames se distinguen en apariencia por un color de piel más oscuro y una forma generalmente más completa y más simétrica. Las batatas se estrecha mucho extremos y un color de piel clara. Ya sea cocido al horno entero, confitado o asados ​​a la perfección en una comida al aire libre del patio trasero, ñames son una delicia nutritiva y sabrosa.

Instrucciones

1 Enjuague grandes ñames en agua corriente limpia, mientras que fregar a fondo con un cepillo para verduras. Una gran ñame es uno que mide más de 3 pulgadas de ancho y 5 pulgadas de largo. Pequeños ñames se consideran algo más pequeño.

2 Sentar las grandes ñames plana sobre una tabla de cortar y utilizar un cuchillo para cortar los tallos. Cortarlos longitudinalmente en tiras de 1 pulgada. cortes más pequeños de ñame se cocinan más uniformemente. Cortan pequeños ñames longitudinalmente por la mitad en 2 mitades.

3 Traiga una olla de agua a hervir; colocar los hilos en ella por lo que están cubiertos y los escaldar durante aproximadamente 8 minutos o hasta que estén tiernos suficiente para perforar con un tenedor. No cocine; los hilos deben ser firmes. Escaldado los ñames les ablanda para que se cocinen rápidamente y completamente en la parrilla.

4 Retirar los hilos de la olla de ebullición y las ponen sobre una bandeja de horno. Aplique una capa ligera de los ñames con aceite de oliva. Espolvorear ligeramente con sal marina fina y pimienta recién molida negro.

5 Colocar los hilos en la parrilla y cocinar durante unos 10 minutos o hasta que estén la ternura deseada. A su vez los ñames vez en la marca de 5 minutos y sacarlos de la parrilla cuando haya terminado.

Consejos y advertencias

• Una ligera llovizna de miel y una pizca de canela o pimienta de Jamaica después de la cocción mejorará el sabor de aquellos que anhelan la versión confitada.