Cómo construir un deshidratador Fumador
Deshidratación de la carne con el humo requiere una fuente de calor y la madera húmeda para producir el humo. La fuente de calor y madera deben estar dentro de un contenedor capaz de albergar el humo y carne. La construcción de un deshidratador fumador en el hogar se puede hacer con materiales que se encuentran en la casa o comprados en los grandes almacenes y mejoras para el hogar. Al utilizar el humo para deshidratar alimentos, el cuidado apropiado se debe tomar para garantizar los requisitos de temperatura de alimentos del USDA se cumplen para el consumo seguro de los alimentos deshidratados.
Instrucciones
1 Posición dos piezas de 2x4 de madera contrachapada en la parte superior, no a los lados, de la madera contrachapada de 2x2. Clavarlos a esta base de madera contrachapada. Posicionar una tercera pieza de madera contrachapada de 2x4 de manera que quede al ras con la parte superior de los dos lados de 2x4. Clave la tercera pieza de 2x4 de madera contrachapada a la parte posterior de las piezas laterales. Coloque la pieza restante de 2x2 de madera contrachapada en la parte superior de los tres lados. Clavar esta pieza superior de las tres piezas laterales para formar una caja de tres lados.
2 Perforar un agujero en la parte posterior de la estructura. El agujero debe ser lo suficientemente grande como para caber dos cables eléctricos a través.
3 Tornillo de las dos bisagras en la parte superior e inferior de la caja. Coloque la pieza de 2x4 final del contrachapado para encajar en la parte superior de la base, por debajo de la parte superior, y entre los dos lados. Atornillar el otro extremo de las dos bisagras sobre esta puerta 2x4. Tornillo de la captura de enganche en el lado opuesto a las bisagras. Atornille el pestillo de la puerta.
4 Medir el soporte de estante inferior para ser un pie de la base. Marcar un lado con un lápiz. Medir el otro lado, asegurándose de que esté nivelada con la otra caja de pedalier. Marcar el segundo lado con un lápiz. Mide cada soporte para estantes 9 pulgadas desde el soporte a continuación. Marcar un lado con un lápiz. Nivelar el lado opuesto, y se marca con un lápiz. Tornillo en todos los soportes de estante.
5 Alinear los tonos reflexivos autos en capas individuales en todo el cuadro. Cortarlos para encajar alrededor de los soportes de estantes y el agujero para los cables eléctricos. Clave los tonos en su lugar.
6 La línea de la base de la caja con la baldosa. Clavarlo en su lugar.
7 Deslice las rejillas de aluminio en su lugar en cada uno de los soportes de la estantería.
8 Colocar una placa calentadora eléctrica con una función de control de la temperatura en la base del fumador. Coloque dos adoquines en la parte superior de la placa caliente. Coloque un pequeño ventilador en la parte delantera de la placa de cocción. Cuelgue el termómetro de horno en el estante superior. Ejecutar los cables eléctricos para ambos aparatos a través del agujero perforado en la parte posterior de la caja. Conecte ambas unidades. Encender la zona de cocción a 200 grados Fahrenheit, y calentar el fumador a 150 grados Fahrenheit en el termómetro.
9 Remojar las virutas de madera o bloques en un cubo de agua. Eliminarlos del agua después de 30 minutos. Deje que se seque durante varios hasta que ya no goteen. Colocar los trozos de madera o bloques en el plato de frotamiento.
10 Póngase los guantes. Abra el fumador. Coloque el plato de frotamiento en la parte superior de los adoquines. Enciende el ventilador. Situar la comida usando los utensilios. Cocine hasta que la temperatura interna de los alimentos que se fumaba y deshidratado lee el USDA recomienda la temperatura en el termómetro para alimentos.