¿Se lava cerdo costillitas Antes condimento?
es necesario trocear ningún recorte o - de cerdo costillitas en general, vienen listos para cocinar. Ni siquiera es necesario enjuagar ellos, y hacerlo realidad puede causar más daño que bien. Todo lo que necesitan es generosa condimentos y la cocción larga y lenta a ser tierna y deliciosa.
Por el lado de la seguridad
El Departamento de Agricultura de Estados Unidos ya no recomienda enjuagar la carne, como pollo o costillas, antes de cocinarlos. El enjuague de la carne no hace nada para eliminar las bacterias y de hecho puede transmitir la bacteria alrededor de su cocina y fregadero. Desde el punto de vista de seguridad, puede omitir la etapa de enjuagar las costillas antes de cocinarlos, ya que por lo general hace más daño que bien. Lo mismo vale para enjuagar o sumergiéndolos en agua o vinagre, que no mata las bacterias. Asumir cualquier líquido que se utiliza para absorber o enjuague, incluyendo las costillas marinadas, es probablemente contaminados con bacterias, y manejarlo con cuidado. Costillas a una temperatura de al menos 145 grados Fahrenheit es la mejor manera de matar las bacterias, y en la mayoría de los casos usted va a cocinar las costillas a una temperatura mucho más alta para que queden tiernos tenedor. Una vez que haya preparado las costillas, asegúrese de lavarse las manos con agua y jabón durante al menos 20 segundos.
Por el bien de la estética '
Aunque el enjuague costillas no es necesario, usted puede estar tentado a hacerlo por su propia tranquilidad. Costillas envasados en bolsas selladas al vacío tienden a venir con una gran cantidad de líquido pegajoso, un recipiente que puede dejar una película húmeda sobre las costillas. Si se opta para enjuagar las costillas, con cuidado vierta el líquido por el desagüe y poner la bolsa. Enjuague las costillas en el fregadero y evitar las salpicaduras de agua en la encimera. A medida que trabaja, mantener los nervios separados de otros alimentos. Use una tabla de cortar y lavar cuchillos y utensilios inmediatamente. Lavar el fregadero y encimera minuciosamente después con agua caliente y jabón o con un limpiador antibacteriano.
Otras opciones
Usted no tiene que enjuagar las costillas, incluso si están embalados en bolsas selladas al vacío. Otra opción es simplemente verter el líquido de la bolsa por el desagüe. Retire las costillas de la bolsa o paquete y ponerlos en una tabla de cortar. Seque las costillas bien con una toalla de papel, que es una buena idea, incluso si se aclara las costillas, por lo que cualquier condimento se adhiere mejor. Masajear las costillas con condimentos o un masaje y ya está listo para cocinar.
Costillas de forma segura
La forma de cocinar y servir las costillas es tan importante como la forma de preparar ellos. Para mantener las costillas seguro, refrigere tan pronto como usted los compra y se utilicen dentro de los tres o cuatro días. Cocinar las costillas hasta que estén tiernos caída-de-la-hueso. Es difícil controlar la temperatura de los nervios porque son tan ósea, pero si son tiernos tenedor, se conoce la temperatura está muy por encima de los 145 grados Fahrenheit recomendados por el Departamento de Agricultura de Estados Unidos. costillas en el refrigerador dentro de dos horas de servirlos.