Cómo humo pierna de pollo Quarters

El proceso de baja y lenta de fumar muslos de pollo patatas a la inglesa de la piel del pollo, mantiene la carne tierna y jugosa e infunde la carne con sabores. Adición de sus condimentos preferidos para el pollo le permite personalizar para que se adapte a sus gustos. necesitará el pollo que se supervise cuidadosamente mientras se cocina en el fumador para evitar que se cocinen demasiado, lo que puede dar lugar a una textura difícil y duro.

Instrucciones

1 Calentar el fumador a 250 grados Fahrenheit de acuerdo con las instrucciones del fabricante.

2 Enjuague los cuartos traseros de pollo con agua fría. Patente de los cuartos traseros de secar con toallas de papel. Sazone el pollo con un masaje en seco si lo desea.

3 Llene la bandeja de agua en el fumador medio camino completo. Envolver un puñado de sus astillas de madera empapadas preferidas en papel de aluminio. Meter tres o cuatro agujeros en el papel de aluminio y agregar las astillas de madera para el fumador.

4 Coloque el pollo en el fumador. Fumar el pollo durante 1 1/2 a 3 horas o hasta que un termómetro para carne insertado en la parte más gruesa de la cuarta parte de la pierna lee 180 grados F. La temperatura de la carne aumentará 5 grados después de haber sido retirado del fumador.

5 Retire el pollo del fumador. Deje reposar durante cinco a 10 minutos. Servir de inmediato las aves de corral.