Cómo hacer malvaviscos deshidratados en el Hogar
Las gemas de colores que encontraron roció por todo el cereal como un niño a menudo eran la mejor parte del desayuno, y los cubos blancos nacarados que flotan en la parte superior de chocolate caliente todavía puede hacer fríos días de invierno cálido. Para un aperitivo o una adición a cereales para el desayuno o el cacao, es necesario secar malvaviscos 6 a 24 horas, o hasta que alcancen el nivel de humedad deseado. Para la conservación a largo plazo, malvaviscos seca de 24 a 36 horas, o hasta endurecido hasta el final.
Malvaviscos frescos o vende en las tiendas
A obtener mejores resultados de la deshidratación de nubes caseras de lo que hacen los comprados en la tienda. malvaviscos-comprados en la tienda contienen una gran variedad de conservantes para mantener malvaviscos esponjoso y húmedo - lo contrario de lo que quiere en esta preparación. Algunas marcas de malvaviscos contienen combinaciones de goma árabe, goma xantana y lecitina que casi impiden el secado.
malvaviscos hechas en casa, por el contrario, sólo contienen jarabe de gelatina, azúcar y caña de azúcar, de modo que nada impide el proceso de secado. Colores de los alimentos, aceites y extractos permiten dar sabor a sus malvaviscos como desee. Puede encontrar aromas concentrados en el pasillo de la torta del supermercado. A modo de orientación, necesita about12 a 15 gotas de saborizante por lote 1-libra de malvaviscos, pero agrega al gusto para obtener los mejores resultados.
Haciendo caseras melcochas
Para hacer malvaviscos en casa, disolver 1 sobre de gelatina sin sabor y 2 partes, o 2/3 taza, el azúcar granulada en 1 parte, o 1/3 taza de agua en una cacerola a fuego lento en la estufa. Añadir la mezcla de gelatina sin azúcar con una batidora de pie y utilizar una pala para batir al combinarlo con 1/2 taza de jarabe de maíz de la luz, colorantes alimentarios y aromatizantes a velocidad alta hasta que alcance la etapa punto de nieve, unos 15 minutos. Engrasar una bandeja de horno con montura y el polvo con azúcar glas. Luego se extendió a cabo la mezcla de malvavisco en la hoja en una capa uniforme usando una espátula de goma.
horno de secado
Tiene que funcionar el horno a una temperatura lo suficientemente baja como para acelerar la evaporación de la humedad de la melcocha sin cocinarlos. Para secar malvaviscos en el horno, lo puso en caliente y dejar que se caliente durante 10 minutos, y luego apagarlo. Encienda la luz del horno y el ventilador, si éstas funcionan de forma independiente del elemento de calefacción. Colocar los malvaviscos en el horno y dejar secar durante una semana antes de comprobar. Los malvaviscos deben sentirse firme pero flexible cuando esté listo. Cortar en cuadrados de los malvaviscos con una rueda de pizza engrasada por aspersión o un cuchillo afilado.
Secado al aire
El secado al aire es el siguiente mejor opción para el secado de malvaviscos - si su área tiene menos del 60 por ciento de humedad y la temperatura es de 75 grados Fahrenheit o más arriba. Para secar al aire libre malvaviscos, ajustar el panorama en una zona de sombra o en un área de la luz solar directa. Cubra la sartén con una capa de gasa y dejar que los malvaviscos seca hasta que alcanzan el nivel de humedad deseado. El tiempo de secado exacta varía en función de las condiciones meteorológicas, pero comprueba los malvaviscos todos los días hasta que se sequen.
deshidratadores
Se puede utilizar un deshidratador rectangular para secar malvaviscos, también. deshidratadores redondos tienen un sistema de bandeja que hace que sea difícil de malvaviscos extendió en una capa uniforme. deshidratadores rectangulares tienen un sistema de bandeja deslizante que hace que la difusión de la melcocha en una capa uniforme fácil, lo que hace que se sequen uniformemente. Forrar la bandeja del deshidratador con un trozo de papel de pergamino y secar el malvavisco a 80 grados Fahrenheit durante 6 a 24 horas, o hasta que alcancen el nivel de humedad deseado. Empieza a buscar los malvaviscos después de 6 horas de secado.