Las setas comestibles para Niños
La mayoría de los hongos silvestres que se encuentran en los Estados Unidos, alrededor de 5.000 especies, se encuentran en la zona de los Grandes Lagos. Parte del reino de los hongos, los hongos juegan un papel importante en el reciclaje natural de la materia orgánica. También son una fuente de alimento para los seres humanos y los animales, pero algunas especies son venenosas y pueden causar intoxicación mortal. , hongos comestibles silvestres o cultivadas son nutritivos, baja en grasas y rica en fibras, una fuente de alimento recomendado para niños.
Las setas de ostra y Shimeji
Los hongos ostra también se llaman las setas de abulón. Las variedades incluyen
rosa, setas de cardo-cremoso de color gris o amarillo. Son alrededor de 2 pulgadas de largo, tienen una textura suave y sabor delicado. setas shimeji son cremosa de color gris y similar al de setas en la apariencia y el sabor, pero crecen en racimos. En la naturaleza, estos hongos crecen alrededor de los troncos de los árboles, sino que también se cultivan en granjas.
Las setas de Enoki
A menudo se utiliza en sopas y ensaladas en la cocina de Asia Oriental, enoki o Enokitake setas son de color blanco, fino y alrededor de 4 pulgadas de largo, con una cabeza muy pequeña. Tienen un sabor suave y una textura crujiente. setas Enoki son nativo del norte de Japón, pero hoy en día se cultivan en todo el mundo. Son ricos en vitamina C, niacina o vitamina B3 y potasio.
Setas shiitake
Ampliamente disponibles en los supermercados, setas shiitake se encuentran entre la variedad más cultivada en el mundo. Originario de China y Japón, que son una buena fuente de proteínas. setas shiitake tienen una cabeza esponjosa, de color marrón de aproximadamente 2 pulgadas de ancho, un sabor a carne y una textura esponjosa. Además de shiitake fresco, muchas recetas utilizan hongos secos.
Champiñones
Agaricus bisporus, también conocido como botón, blanco o setas comunes, son una de las setas más consumidas en el mundo. Cuentan con una pequeña taza de cerrado o cabeza. Se cultivaron por primera vez en Francia, durante la década de 1700. El champiñón es una de las pocas especies que pueden ser consumidos crudos o cocidos, desde ensaladas a las recetas de pasta.
rebozuelos
Níscalos son setas de la especie Cantharellus cibarius. Ellos son en forma de embudo, de naranja a amarillo, y tienen un sabor a carne cuando se cocina. Tiene aa olor afrutado y un sabor ligeramente picante, y muchas personas consideran rebozuelos una delicadeza culinaria. Esta seta es una buena fuente de vitaminas A, D y complejo B.