Cómo hacer las galletas para diabéticos

De acuerdo con la Asociación Americana de Diabetes, los diabéticos pueden disfrutar de pequeñas cantidades de azúcar, siempre y cuando se mantenga un registro de la cantidad total de carbohidratos consumidos diariamente. Esto se debe a que la investigación ha demostrado que los niveles de azúcar en la sangre se ven más afectadas por la cantidad de carbohidratos consumidos en lugar del tipo de hidratos de carbono. Esta receta de galletas tiene hidratos de carbono más bajas que la cookie de la media, y debe ser fácil para los diabéticos a trabajar en su dieta como un gusto ocasional.

Instrucciones

1 Precalentar el horno a 350 grados F y rocíe una bandeja para hornear grande con aceite en aerosol.

2 En un tazón grande, mezcle 1 taza de bicarbonato de sustitución del azúcar (como Splenda), 1 taza de mantequilla natural de cacahuate (suave o crujiente), un huevo y 1 cucharadita. extracto de vainilla. Continuar agitando la mezcla hasta que es uniforme en color y consistencia.

3 Enrollar la masa en 12 bolas.

4 Coloque las bolas en la bandeja del horno y suavemente aplanar. Estas cookies no se extenderán a cabo de la manera galletas normales lo hacen durante la cocción, por lo que se pueden colocar uno cerca del otro.

5 Hornear durante 10 a 15 minutos, dependiendo de cómo le gusta las cookies. El cocer al horno durante 10 minutos hará que una galleta suave, mientras que 15 minutos producirán una, galleta crujiente nítida.

6 Retire las galletas del horno y dejar que se enfríe un poco antes de disfrutar. Cada galleta contiene 6 gramos de carbohidratos.

Consejos y advertencias

• Use mantequilla de maní natural, como la mantequilla de maní regular contiene azúcar y aumentará los carbohidratos en cada galleta.