¿Cómo a la presión Cocine la carne en lata

carne en conserva es un plato tradicional, pero el corte grande de pecho puede tomar hasta tres horas de tiempo de cocción cuando se utiliza un método o asar. Cocinar la carne en lata en una olla a presión reducirá el tiempo que reduce a una hora. Por lo tanto, el plato puede ser no sólo la cena del domingo, pero puede ser parte de la rotación semanal de comidas. Si usted tiene instrucciones de la olla a presión, consultar con ellos antes de preparar esta comida.

Instrucciones

1 Enjuague la pechuga y secar. Aplicar un masaje de sal, pimienta u otros condimentos a la carne. Dejar reposar durante unos minutos mientras se prepara la olla a presión. Lo mejor es dejar que la carne proceden hasta la temperatura ambiente si has acaba de retirar de la nevera.

2 Coloque la cesta de vapor o rack en la olla a presión y vierta dos tazas de agua en la olla para un corte de 10 libras de carne. Si la carne en conserva es un poco más grande, añadir aproximadamente 1/4 taza de agua por cada libra adicional de más de 10 libras. Si la carne en conserva vino con un paquete de condimentos, poner el contenido del paquete en el agua.

3 Ponga la carne en conserva en la olla a presión. Puede que sea demasiado grande para caber en una sola pieza. Si es así, cortar por la mitad para que se ajuste.

4 Coloque la tapa sobre la olla y asegurarse de que es seguro. Una ranura y la ranura se utiliza en muchas ollas a presión con el fin de asegurar la tapa está firmemente bloqueado en su lugar.

5 Apagar el calor y ver hasta que el indicador alcanza un PSI de 15 libras. PSI significa libras por pulgada cuadrada - la cantidad de presión dentro de la olla mientras se cocinan. Cuando llega a 15 libras, baje el fuego hasta que la aguja se apoya de manera constante, o ligeramente oscilante, en la marca de 15 PSI. Establecer un temporizador durante 60 minutos.

6 Apagar el calor después de una hora y permita que la olla se enfríe antes de tomar la tapa. Leer el nivel del indicador en el dial; debe dirá cuando es seguro retirar la tapa. Use guantes de cocina mientras se quita la tapa, y mantenga su cara lejos de la salida de vapor.

7 Compruebe la carne en conserva para asegurarse de que se ha cocido. El USDA recomienda una temperatura interna de 160 grados F para una alimentación segura. Coloque la sonda de un termómetro de cocina en el medio de la pechuga para una lectura precisa.

8 Tire de la carne de la olla con pinzas y dejar reposar durante 10 minutos antes de cortarlo. Recuerde que debe cortar la carne en lata a través del grano, incluso para rebanar. Sirva con la col al vapor, patatas cocidas y las zanahorias para una comida tradicional. Puede añadir estos ingredientes a la olla a presión en la marca de 50 minutos, pero se necesita para enfriar la olla y luego traerlo de vuelta hasta un 15 PSI libras por otros 10 minutos para permitir que las verduras para cocinar.

Consejos y advertencias

• Consultar el manual de usuario de la olla a presión para obtener más consejos y tiempos de cocción