Cómo Cultura de Brown harina de arroz

leudantes pan se crean comúnmente de trigo en sí, siendo la base para los panes de masa fermentada o otros productos horneados levantados. Aunque este leavener estándar se cultiva a partir de harina de trigo blanco o integral, para aquellos que tienen la enfermedad celíaca o alergia al trigo, esto puede ser un problema. Usando un cultivo harina de arroz integral permite masas madre arroz fermentados a realizar o otros panes planteadas a crear sin la necesidad de una cultura de trigo.

Instrucciones

1 Vierta el agua en el recipiente de plástico grande. Espolvorear la harina de arroz de manera uniforme sobre la superficie del agua.

2 Batir el agua y la harina juntos en el recipiente hasta que esté espumosa y combinado. Permitir que todas las burbujas de pop y la mezcla de ser completamente clara.

3 Cubrir la mezcla con una envoltura de plástico. Deje reposar durante seis horas o más, o hasta que las burbujas comienzan a aparecer en la superficie.

4 Retire 1/2 taza de la mezcla y lo descarta. Coloque otra harina 1/2 taza y 1/2 taza de agua en el recipiente.

5 Batir los ingredientes añadidos a la mezcla. Cubrir de nuevo con una envoltura de plástico.

6 Repetir los pasos cuatro y cinco por tres días, la eliminación de la mezcla y la adición de más tan pronto como el motor de arranque empieza a fermentar y de la burbuja de nuevo.

7 Verter el motor de arranque para un gran recipiente hermético. Coloque en el refrigerador y utilizarlo como necesaria para elevar el pan.